Классический рецепт торта Наполеон с фото пошагово

Posted by Someone 2021.05.20 13:55  •  Comments (64)  • 

Блог Марии Белой

Из мамы в кулинары Toggle navigation Главная Основы Бисквиты Крема Пропитка Оборудование Ингредиенты Таблицы Конфеты Печенье Пироги Десерты Капкейки Кексы Торты Чизкейки Контакты Торты

Торт Наполеон

Мария / 31.01.2017 / 439 комментариев

Привет всем. Сегодня поделюсь с вами рецептом легендарного торта Наполеон. Я думаю у многих этот десерт ассоциируется с детством, а ещё с Новым годом. Потому-как, чаще всего, именно на этот праздник наши мамы и бабушки баловали нас этим шедевром.

Существует два лагеря людей, которые разделились по видам готового изделия на мокрый вариант и сухой , а, если точнее, то на пропитанный и хрустящий. Мне больше по вкусу именно влажная версия Наполеона. С большим количеством заварного крема на молоке . В последнее время стала готовить облегченную версию крема крем Дипломат . Помимо этих классических вариантов можно приготовить со сливочно-сырным кремом и с крем-чиз на основе Маскарпоне , это безумо вкусно. С этими кремами тортик просто тает во рту.

Ну, а если вы любитель похрустеть , то просто замените заварной крем на масляный, и будет вам счастье. Например, крем-чиз на масле или крем из вареной сгущёнки и масла .

Вообще, что такое торт Наполеон? Это изделие из слоеного теста. Я подробно расскажу, как приготовить это самое слоеное тесто в домашних условиях. Конечно, можно купить и готовый вариант слоёного теста. Но, как вы понимаете, вкус будет совершенно иным.

Про приготовление заварного крема здесь писать не буду, просто даю ссылки на два крема, выбор за вами крем классический заварной на молоке и крем Дипломат . Ну, а для любителей похрустеть крем из сгущенного молока и сливочного масла .

Итак, как приготовить торт Наполеон в домашних условиях. Кстати, хочу отметить, что вес торта по моему рецепту 2−2,5 кг., если хотите меньшего размера, смело уменьшайте ингредиенты вдвое.

Рецепт торта Наполеон пошагово с фотографиями.

Ингредиенты:

450 гр. муки 250 гр. сливочного масла 82,5% 1 яйцо 150 мл. ледяной воды 1 ст. л. уксуса 6% (у меня белый винный) 1 ч. л. соли (без горки)

Приготовление:

Сливочное масло и стакан с водой отправляем в морозилку минут на 30. Я обычно масло кладу в камеру с вечера, а уже утром начинаю приготовления.

В миску просеиваем муку.

Туда натираем наше хорошо охлаждённое масло на крупной тёрке, всё время перемешивая масло с мукой.

Быстро растираем натёртое масло с мукой руками, тратим на это не более 2−3 минут.

В охлаждённую воду добавляем яйцо, соль и уксус.

Перемешиваем вилочкой. Уксус может быть любой, только не более 6%. В моём случае это белый винный.

Выливаем эту жидкость в масляно мучную смесь и собираем тесто в шар. Здесь не надо долго месить тесто до однородности. Оно в идеале получается с большими кусочками нерастаявшего масла.

Наше тесто делим на 13−15 частей. В этот раз у меня диаметр был 19 см. вышло 15 коржей, до этого диаметр был 22 см. выходило 12−13 коржей. Убираем тесто в контейнере присыпанном мукой либо в холодильник на 3−4 часа, либо в морозильную камеру на час.

За это время приготовим крем. У меня на сайте есть рецепты двух видов крема, которые идеально подходят для прослойки этого торта. Классический заварной крем на молоке и облегченная его версия крем Дипломат . Вы можете выбрать крем на своё усмотрение. В данных статьях количество ингредиентов рассчитано специально для этого рецепта.

После того, как наше тесто охладилось приступаем к раскатке. Если тесто лежало в морозилке, то перекладываем его в холодильник. Каждый раз шарики достаём из холодильника по одному, остальное тесто не вынимаем, дабы оно не растаяло преждевременно.

Я воспользовалась своим чудо приобретением силиконовым ковриком, на нём есть разметки с разными диаметрами. В одной из статей я уже вам рассказывала о его преимуществах, тогда я готовила торт Молочная девочка .

Вот мой силиконовый коврик. Если в вашем городе вы такой не нашли, то заказать можно в магазине Bakerstore по 'этой ссылке Силиконовый коврик .

Если у вас нет этого девайса, то я предлагаю раскатывать тесто на пергаменте, где вы заранее прочертите круг нужного вам диаметра (только не забудьте перевернуть пергамент на другую сторону перед раскаткой, дабы не есть потом тесто с частичками карандаша). Так, вы хоть примерно поймёте к чему стремиться.

Тесто надо раскатывать максимально тонко постоянно присыпая мукой скалку. Из указанного количества коржей толщина будет как раз минимальна. Необходимо раскатать тесто немного больше, чем очерченный круг. Во-первых, тесто ужмётся во время выпечки, ну, а во-вторых из обрезков мы будем делать финишное покрытие нашего торта.

После того, как вы раскатали тесто, его надо наколоть вилочкой. Так корж не будет сильно подниматься при выпечке.

Я выпекала коржи прямо на коврике, если его нет, то раскатанные коржи переносим на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем при 200° 5−7 минут до золотистого цвета. Постарайтесь уместить на противень сразу 2 коржа, так время выпекания значительно сократится.

Как только корж будет готов, необходимо сразу его обрезать! Это очень важный момент, так, как коржи из духовки ещё податливы, по мере же остывания они становятся хрупкими и будут просто крошиться. Обрезаем так же, ориентируясь на блюдце, аккуратно ножиком. А ещё проще обрезать при помощи крышки, ею просто надо прокрутить влево и вправо на пол оборота, и никакого ножа не надо, и круг получается идеальным. У меня, к сожалению, не нашлось крышки нужного мне диаметра, и я воспользовалась тарелкой.

Обрезанный корж перекладываем на решётку и даём ему остыть.

Так проделываем с каждым коржом.

За время выпечки, наш крем как раз остынет и будет готов к работе.

Собираем торт.

На блюдо выкладываем пару ложек крема, для того, чтобы корж не скользил.

Сверху помещаем корж.

Смазываем его кремом. Крема не жалейте, по моему рецепту выходит достаточное количество (2−3 столовые ложки спокойно можно брать). Так проделываем со всеми коржами. По вашему желанию можно положить в прослойку какую-нибудь начинку, моя мама всегда кладёт грецкие орехи, можно добавить джем или курд, варенное сгущенное молоко. Я на этот раз промазывала каждый 3 корж домашней солёной карамелью , у меня как раз осталась баночка после приготовления торта Сникерс . А можно и не добавлять ничего, наш десерт итак выходит великолепным на вкус.

После того, как мы собрали весь торт, немного придавливаем его рукой сверху и отправляем в холодильник на пару часов. За это время коржи слегка пропитаются кремом и торт осядет. Можно сверху на коржи поставить груз минут на 30, так коржи станут ещё мягче.

Далее, смазываем остатками крема бока и верхушку. Удобнее всего это делать силиконовой лопаточкой.

Отправляем торт в холодильник на пол часа, для того, чтобы крем схватился.

В это время помещаем наши обрезки коржей в блендер и измельчаем их. Я не люблю сильно в крошку измельчать, мне кажется это больше подходит для Медовика . Но вы можете выбрать для себя другой размер. Кстати, можно измельчить и просто руками или при помощи скалки, если в обиходе нет блендера.

Посыпаем этими обрезками наш торт.

Убираем в холодильник пропитываться. Лучше всего на ночь. Сверху можно украсить ягодами, а можно и не украшать и оставить так.

Вот какой красавец получается. Большое количество коржей и крема делают этот торт поистине королевским десертом. Рецепт этого торта позаимствовала у Виктории Мельник, за что ей огромное спасибо.

А, вслед за таким нежным и женственным тортом, я скоро расскажу рецепт настоящего мужского, брутального красавца коржи на тёмном пиве, шоколадный крем и ганаш… И всё это великолепие вкуса соберётся в торте Прага .Ваши мужчины должны оценить. Не пропустите!

Приятного вам аппетита.

Навигация по записи

Предыдущая статья Крем Дипломат Следующая статья Торт Прага

439 Комментариев

Дарья : 01.03.2017 в 16:47

Мария, спасибо большое за рецепт! Наполеон получился супер!14 коржей, крем попросили заварной с вареной сгущенкой, вес получился 2кг)))

Ответить Мария : 01.03.2017 в 20:50

Дарья, ну вы кудесница! Такую красоту сотворили! Сколько у вас ушло порций крема на этот торт? На будущее, вдруг кому то пригодится.

Ответить Анна : 22.01.2018 в 13:47

Здравствуйте, хочу попробовать сделать, но в миниатюре, примерно 10 см, можете написать ингредиенты на коржи, а то не знаю, что с одним яйцом делать) заранее спасибо))

Ответить Мария : 22.01.2018 в 21:39

Анна, поделите все ингредиенты пополам. Яйцо тоже) вилочкой разболтали и разделите

Ответить Karina : 13.07.2018 в 11:56

Получилось великолепно, учитывая что я никогда ничего не пекла! От слова совсем)₽ спасибо огромное за рецепт! Немножко крошки не хватило, но я сама виновата, слишком большие круги сделала. В следущий раз буду знать)

Ответить Мария : 13.07.2018 в 15:48

Спасибо огромное за отзыв! Наполеон не самый простой торт для первого раза)

Ответить Аружан : 29.06.2019 в 13:50

Я забыла добовлять воду что будет с тестой

Виктория : 25.09.2019 в 17:14

Вот что у меня получилось. Никогда не делала торты

Наталья : 23.02.2020 в 17:33

Спасибо большое, Мария за рецепт!!! Торт получился ну очень вкусный !!!

Наталья : 19.11.2018 в 16:33

Мария, спасибо за ваш рецепт. Торт получился нереально вкусный, нежный и оочень сытный)))
Буду дальше пробовать ваши рецепты!

Ответить Мария : 19.11.2018 в 22:27

Наталья, вам спасибо за столь вкусный разрез!

Ответить Варя : 05.11.2020 в 22:53

Делала половину порции продуктов, как коржи, так и крем. Крема получилось маловато. В следующий раз лучше сделаю больше крема.

Ответить Лина : 20.04.2019 в 19:29

Спасибо за рецепт. Тортик получился замечательный

Ответить Наталья : 23.02.2020 в 12:25

Спасибо, Мария за рецепт !!! Ну очень вкусный торт получился .

Ответить Лена : 31.05.2020 в 19:09

Спасибо за рецепт! это мой первый наполеон, и он получился очень вкусным! Теперь это мой фаворит среди тортиков. Все указанные ингредиенты делила на 2 и получилост 8 коржей (около 1кг)

Ответить Елена : 23.02.2018 в 17:06

Спасибо за фоторецепт! У меня торт получился с первого раза! Крем делала с вареной сгущенкой-очень вкусно получилось! Я и сфотографировать не успела… съели за один раз.

Ответить Анна : 30.09.2019 в 11:50

Скажиие какой диаметр тортика?, мне нужно 5 кг , 28 см, не могу ни как высчитать ((

Ответить Ирина : 08.01.2020 в 08:32

Спасибо за рецепт. Раскатала 16 коржей. Собирать буду позже.

Ответить Елизавета : 25.06.2020 в 16:03

Вау? Как красиво
Скажите пожалуйста как сделать такую надпись?

Ответить Дарья : 02.03.2017 в 17:30

Ой спасибо!)))) Крем я делала не по вашему рецепту! могу свой рецептик написать: 0,7 л молока, 2 яйца, 2/3 стакана сахара, 5 ст. ложки крахмала, пол банки вареной сгущенки, 200 г сл. масла. Сгущенку с маслом взбить и в остывший крем добавить и снова взбить. Крем не очень сладкий, вкусненький)))

Ответить Мария : 02.03.2017 в 21:41

Дарья спасибо за рецепт крема, думаю многим он пригодится!

Ответить Ирина : 22.05.2017 в 20:33

А сверху крем такой же как внутри или другой?

Ответить Оксана : 17.12.2017 в 08:37

Сделала со сгущенкой и он нам НЕ очень понравился, даже дети сказали, что тот торт (с кремом дипломат) вкуснее ((((

Ответить Юлия : 24.10.2018 в 00:12

Подскажите надпись сделана на мастике?

Ответить Юлия : 10.02.2020 в 04:16

Спасибо, Дарья, а крем сверху торта тот же что и в начинке?

Ответить Елизавета : 25.06.2020 в 16:04

Вау как красиво! Скажите пожалуйста как сделать такую надпись?

Ответить Анна : 11.04.2017 в 12:29

Мария, здравствуйте!
Испекла я тортик по Вашему рецепту! Тесто, наверное, я перемесила: слишком липучее получилось, на шарики было трудно разделить))) У меня получилось 12 коржей (D19), крем заварной с вареной сгущенкой (позаимствовала у Дарьи из комментария). Вес тортика примерно 1,6 кг. Фото, почему-то не хочет прикрепляться (. Вкусненький!) Спасибо за рецепт! Буду пробовать ещё печь торты по Вашим рецептам!)

Ответить Мария : 11.04.2017 в 16:41

Анна здравствуйте. Да, тесто надо очень быстро замешивать и очень тонко раскатывать, видимо вы сделали коржи чуть толще, чем у меня. Но, это не беда! Главное вам понравилось! А фотография не прикрепляется, потому что очень сильно ограничен ее объем, к сожалению, только маленькие фото можно прикрепить. Попробуйте еще Медовики или Молочную девочку, очень вкусные тортики!

Ответить Ольга : 02.05.2017 в 13:31

Мария, добрый день!!! Обязательно ли нужен уксус??? Или можно обойтись без него???

Ответить Мария : 02.05.2017 в 15:41

Ольга здравствуйте. Уксус в этом рецепте обязателен. Без него тесто получится не такое по своей структуре.

Ответить Екатерина : 28.02.2018 в 17:02

Мария здравствуйте! Хочу сделать этот торт! Скажите пожалуйста как правильно разбавить 9 процентный уксус до 6 процентов?!

Ответить Мария : 28.02.2018 в 23:47

Здравствуйте, добавьте воды немного к нему

Ответить Rusalina : 30.04.2019 в 13:55

nado k nemu k odnoy lojke uksusa dobavit odnu lojku limonnogo soka i vse.

Ответить Елена : 28.06.2019 в 11:21

Здравствуйте, Мария! Подскажите пожалуйста можно ли использовать 3% рисовый уксус и какое его количество нужно? Заранее спасибо за ответ.

Светлана : 23.08.2018 в 01:53

А сода или разрыхлитель, что не подойдет?

Ответить Мария : 24.08.2018 в 08:35

Куда соду, разрыхлитель? Это же не бисквит)

Ответить Елена : 19.09.2018 в 17:22

Кто в бисквит ложит соду?

Гульнур : 03.05.2017 в 08:29

Здравствуйте. Этот тот получается мягким? Его можно есть ложкой?) А то я как-то испекла наполеон, так его невозможно было есть ложкой

Ответить Мария : 03.05.2017 в 16:14

Здравствуйте, если вы сделаете все по рецепту, то торт получается нежнейший. Крем рекомендую брать дипломат со сливками, тогда коржи получаются очень пропитанными и таят во рту.

Ответить Анна : 04.05.2017 в 06:48

Здравствуйте! Я очень рада, что нашла ваш сайт. всё очень доступно и понятно. пеку уже второй торт. всё получается, как и написано))).спасибо! Ждём новых рецептов;)!

Ответить Мария : 04.05.2017 в 11:31

Анна, здравствуйте. Очень рада, что вам нравится. Постараюсь и дальше выкладывать несложные рецепты.

Ответить Наташа : 12.05.2017 в 17:33

Спасибо за рецепт, но 150 мл воды оказалось многовато для заявленного кол-ва муки.

Ответить Мария : 12.05.2017 в 18:14

Здравствуйте, мука у всех разная, поэтому граммовка действительно может меняться. В следующий раз возьмите водички меньше для себя. У меня с такими объемами тесто идеальное.

Ответить Оксана : 12.12.2017 в 17:24

А мне наоборот водички не хватило, я подливала)

Ответить ирина : 22.05.2017 в 19:55

А какая у вас мука? чтобы не прогадать)

Ответить Мария : 22.05.2017 в 20:34

Здравствуйте, я всегда пользуюсь только мукой Макфа.

Ответить Ирина : 23.05.2017 в 19:38

добрый вечер, спасибо большое! буду пробовать

Ответить Ирина : 27.05.2017 в 21:46

Я просто в восторге! это первый торт, которым я довольна! Огромное спасибо за рецепт!!!

Ответить Мария : 27.05.2017 в 21:53

Ирина здравствуйте. Очень рада, что вам понравилось. Попробуйте и другие тортики с блога, я специально выбираю только самые вкусные рецепты)

Ответить Ольга : 29.05.2017 в 09:39

Мария, доброе утро!!! Наконец я добралась оставить и свой отзыв … это нечто… всем настолько понравилось… делала я его с кремом Дипломат. Все получилось!!! Огромное Вам спасибо за рецепт!!! В честь окончания второго класса, сыну пообещала Медовик. и тоже с кремом Дипломат!!! Все по Вашему рецепту!!!

Ответить Мария : 29.05.2017 в 09:45

Доброе утро! Спасибо за отзыв, очень радуюсь, когда у вас всё получается. Если будете готовить карамельный медовик, то в прослойку можно добавить между несколькими коржами апельсиновый курд, он прекрасно оттеняет медовые коржи. Рецепт курда есть в блоге, это если нет аллергии на цитрусы, безусловно)

Ответить Наталья : 18.11.2019 в 17:37

Здравствуйте! Я тоже взяла Ваш рецепт для Наполеона . Вроде говорят вкусный, сама не люблю хвалить свои выпечки. Правда вместо уксуса я взяла сок лимона, по процентам практически тоже, в соке около 8%

Ответить Юлия : 05.06.2017 в 18:54

Здравствуйте, Мария. В субботу делала торт Наполеон по вашему рецепту. А смазывала его кремом Дипломат. Торт получился очень вкусный, сочный. Муж и родители были просто в восторге. Огромное спасибо за рецепт!!! Обязательно попробую приготовить другие ваши тортики и не только. Всё очень вкусно!

Ответить Мария : 05.06.2017 в 20:20

Юлия, здравствуйте! Спасибо за отзыв. Можете смело выбирать любой, все тортики очень вкусные:) рекомендую!

Ответить Юлия : 17.06.2017 в 16:32

Спасибо !!! Рецепт супер, все делала по гр как у Вас, все получилось ???, в заварной крем добавила мороженое пломбир, детки были в восторге !!!

Ответить Мария : 17.06.2017 в 16:54

Юлия, очень рада, что вам понравилось. Попробуйте в следующий раз торт Молочная девочка, тоже очень вкусный.

Ответить Дарья : 08.07.2017 в 21:04

Долго решалась, но наконец-то сделала торт по Вашему рецепту. Вся семья в восторге, торт просто волшебный. Два килограмма Наполеона съели за раз такого я не ожидала. Спасибо за рецепт!

Ответить Мария : 08.07.2017 в 22:05

Дарья, спасибо за комментарий! Согласна с вами полностью! Очень многих пугает долгое приготовление этого торта, но результат, конечно, превосходный. А главное, можно каждый раз добавлять что-то новое в прослойку, например разные орешки, карамель, курд, ягодные конфитюры. При этом каждый раз торт будет играть новыми красками)

Ответить Анна : 31.07.2017 в 17:38

Спасибо большое. Недавно решила начать печь, до этого как-то не было такого желания. Рецепт очень понятный для новичка. Получилось вкусно и красиво. Крем правда брала другой, не у вас. Не успела сфотографировать правда …

Ответить Мария : 31.07.2017 в 20:00

Ну, вы прям герой! Начать с Наполеона) К нему и многие кондитеры с большим опытом боятся подступаться.

Ответить Татьяна : 11.08.2017 в 07:29

Мария, спасибо большое! Ваш блог очень вдохновляет на кондитерские подвиги. Наполеон пекла первый раз в жизни. Получился ооочень вкусный торт, съели в один присест.

Ответить Татьяна : 11.08.2017 в 07:45

Вдохновленная первым удачным тортом, и пекла второй

Ответить Мария : 12.08.2017 в 07:21

Татьяна, спасибо за фотографии. Наполеон довольно сложен в приготовлении, и если он у вас получился, то остальные десерты вам уже не страшны)

Ответить Екатерина : 26.12.2019 в 12:35

Добрый день. Пекла тортик все прекрасно. У меня есть книга Виктории, так вот там она использует крем дипломат, то также пишет, что если Вы любитель похрустеть, то можете заменить сливки на масло, но не пишет как его добавлять во взбитом состоянии и в остывший крем или в горячий. Может Вы делали? Помогите.

Ответить Мария : 28.12.2019 в 23:42

Здравствуйте, масло и заварная часть должны быть одной температуры

Ответить Яна : 18.08.2017 в 15:18

Спасибо большое за чудесный рецепт, пекла торт первый раз??? получился???

Ответить Мария : 18.08.2017 в 16:02

Яна, спасибо за отзыв. После Наполеона, наверное, уже ни один торт не страшен)

Ответить Анна : 29.08.2017 в 17:42

Мария, добрый день! Хочу спросить у вас: а вы не пробовали приготовить этот торт с готовым слоёным тестом? Ну когда времени ограничено, к примеру? Просто мне интересно сильно ли отличается вкус и сколько нужно слоеного теста…

Ответить Мария : 29.08.2017 в 22:12

Анна, здравствуйте. Я не пробовала, поэтому про разницу в работе сказать не могу. Но, во вкусе разница точно будет, потому как в готовом тесте маргарин, а в домашнем хорошее масло. А по количеству примерно 1 кг теста берите.

Ответить Анна : 30.08.2017 в 18:38

Мария, спасибо большое за ваш ответ! Я решила попробовать все по вашему рецепту все же сделать. Если будет возможность попробовать из готового слоёного -я обязательно оставлю здесь своё впечатление !

Ответить Мария : 30.08.2017 в 21:58

Обязательно!

Ответить Анастасия : 02.09.2017 в 18:45

Мария, я в полном восторге, очень благодарна Вам за такой идеальный рецепт, расчет продуктов и пошаговые инструкции. Все получилось даже лучше, чем ожидала. В крем положила 2 столовые ложки домашнего малинового ликера и щепотку лимонной цедры. Вкус необыкновенный. А центральным слоем выложила микс из маскарпоне с черной смородиной. Поставила пропитываться. Это будет праздничный торт для мамы, она сейчас уже не печет долгие торты, но очень скучает по ним. Уверена на 300 процентов, всей семье понравится! Спасибо!

Ответить Мария : 02.09.2017 в 20:37

Анастасия, спасибо за отзыв. Мне очень приятно. Я тоже уверена, что торт мамочка оценит.

Ответить Анастасия : 03.09.2017 в 14:07

Вот такой получился в разрезе??? ммм!

Ответить Мария : 03.09.2017 в 16:48

Ох, какой разрез! Прям хорошо, что не ночью прислали, а то слюной бы подавилась)

Ответить Ольга : 09.12.2020 в 10:32

Здравствуйте 😊
Скажите пожалуйста, а можно коржи печь на сковороде)))?!!
Просто у меня нет духовки!!!
Спасибо за отве!!!

Ответить Оксана : 17.09.2017 в 20:05

Здравствуйте Мария! Торт по Вашему рецепту замечателен! В меру сладкий, в меру сухой (я делала крем с вареной сгущенкой), мне как начинающему тортоделу очень понравилось.Спасибо.

Ответить Мария : 17.09.2017 в 21:32

Спасибо большое за отзыв!

Ответить Аружан : 29.06.2019 в 13:47

Я забыла добовлять воду что будет с тестоцюй

Ответить Любовь : 19.09.2017 в 17:07

Мария добрый вечер. Подскажите если испечь коржи для торта Наполеон за 2 дня до предполагаемой сборки, с коржами ничего не случится и как их хранить?

Ответить Мария : 19.09.2017 в 17:15

Здравствуйте. Да хоть за 3 дня??? коржи прекрасно хранятся на столе, прикрытые чистым полотенцем

Ответить Ирина : 24.09.2017 в 22:58

Торт очень вкусный получается, но вот что-то пошло не совсем так, может подскажете? Коржи чуть тяжеловатые получились, с чем может быть связано?
И ещё, когда делала крем дипломат, он слегка как бы свернулся мелкими комочками при соединении сливок и крема, хотя сам заварной получился просто отличным.

Ответить Ирина : 24.09.2017 в 23:00

Собственно сам торт

Ответить Мария : 24.09.2017 в 23:08

А тяжеловатые в каком плане? Всё зависит от масла, скорее всего в нем и проблема. А по поводу Дипломата, может основу недостаточно охладили?

Ответить Ирина : 25.09.2017 в 07:41

Возможно все дело в основе, она где-то с полчаса в холодильнике стояла…
Тяжеловатые возможно как раз из-за крема. С Масло вроде все хорошо было, брала все продукты высокого качества.

Ответить Александра : 08.10.2017 в 19:27

Мой Наполеон вкусный получился, но немного, как по мне, сховат, хотя гостям понравился. Кожей было 15, но использовала только 11, так как не хватило крема и я его не жалела.
Крем делала Дипломат.
Спасибо за рецепты, Мария ???

Ответить Natta : 14.10.2017 в 07:22

У меня с заварным кремом сильно размок, осел прям в двое и в ширину расплылся. и на вкус как каша.
крема может я много клала??? а я хочу чтобы держал форму. а бывает заварной крем с маскарпоне?

Ответить Мария : 14.10.2017 в 08:42

С заварным кремом Наполеон и должен получаться пропитанным, и да, он уменьшается в объёме это нормальная реакция, все коржи после пропитки и настаивания уменьшаются в размере. Но, конечно, в кашу он не должен превращаться. Посмотрите у меня на фото разрез тут кашей и не пахнет. Что-то видимо пошло не так, либо крем неправильно приготовили, либо его много положили. А с маскарпоне только крем-чиз есть, попробуйте его в следующий раз, очень вкусный крем

Ответить Жанна : 18.10.2017 в 12:43

А вот наш Напалеон!

Ответить Резеда : 19.10.2017 в 14:47

Мария! Добрый день! Большое спасибо за ваши рецепты!!! Делала Наполеон на день рождения сына, всем очень понравилось! Получилось просто идеально!!!

Ответить Анна : 24.10.2017 в 09:54

Спасибо вам огромное за рецепт! Мой мужчина обожает Наполеон, вот и решила ко дню его рождения сделать торт сама! До этого был опыт только бисквитных тортов. Торт получился очень вкусный! Еще раз большое спасибо!

Ответить Мария : 24.10.2017 в 13:25

Анна, вам спасибо за отзыв. Рада, что ваши старания оценили близкие!

Ответить Анна : 06.11.2017 в 15:45

Мария, и я вам скажу спасибо за замечательный рецепт. Пекла два раза: с заварным кремом и кремом дипломат. Оба раза удались, родные в восторге. Даже доказала сестре, что Наполеон может быть вкусным, до этого этот торт она не любила. На днях буду печь торт Три шоколада на свой день рождения. Очень жду этого момента)

Ответить Мария : 06.11.2017 в 16:53

Анна, очень рада, что торт понравился. Надеюсь, что и Три шоколада удастся на славу!👍

Ответить Елена : 12.11.2017 в 19:59

Здравствуйте Мария! Спасибо за ваш сайт, сделала торт Наполеон мужу на день рождение. Хороший рецепт, крем заварной брала, правда мало получилось. Рецепт почему-то пришлось брать в двойном размере т. к получились маленькие шарики. А так рецепт понравился. Хочу сделать торт Черный лес

Ответить Мария : 12.11.2017 в 20:53

Елена, спасибо за комментарий! Очень рада, что торт понравился. Чёрный лес мой любимчик, думаю и вы оцените.

Ответить Анастасия : 15.11.2017 в 09:44

Испекла торт, получилось очень вкусно и нежно, Спасибо за подробный рецепт! Вдохновили пробовать свои силы дальше)

Ответить Мария : 15.11.2017 в 12:17

Очень рада, что всё получилось!

Ответить Валентина : 15.11.2017 в 20:36

Что делать, крем заварной получился жидковатым. Можно ли исправить. Или
Придется делать другой классический крем.
Спасибо

Ответить Мария : 15.11.2017 в 20:41

Уварите его снова добавив ещё немного крахмала

Ответить Маргарита : 16.11.2017 в 11:41

Мария, огромное спасибо за рецепт! Быстро, вкусно, без долгих вымешиваний и многоэтапных охлаждений отличный рецепт! Делала и нежный, и хрустящий вариант понравились оба!

Ответить Мария : 16.11.2017 в 12:09

Маргарита, спасибо большое за отзыв! Очень рада, что вам понравился тортик!

Ответить Олеся : 16.11.2017 в 22:38

Спасибо большое за рецепт!!!

Ответить Сергей Михайлович : 17.11.2017 в 14:25

Добрый день Мария. А можно ли вместо уксуса использовать разрыхлитель? Спасибо.

Ответить Мария : 17.11.2017 в 15:22

Здравствуйте. Нет, это не взаимозаменяемые ингредиенты. Можно взять лимонный сок

Ответить Оксана : 19.11.2017 в 22:47

Мария, подскажите пожалуйста, если в прослойку положить заварной крем, Наполеон пропитается или будет хрустеть?

Ответить Мария : 19.11.2017 в 23:07

Пропитывается.

Ответить Марина : 25.11.2017 в 09:48

Подскажите, Мария: торт получается диаметром 19−22см? Или радиус?
С таким диаметром торт крошечный будет.
Хочу увеличить все в два раза.
Но вот смущает указанный вами размер. ответьте, пожалуйста.
Уже начать делать тесто хотела😊

Ответить Мария : 25.11.2017 в 10:29

Здравствуйте. Это диаметр торта, и он выходит на 2 кг, если нужен огромный торт, то увеличивайте смело вдвое

Ответить Марина : 25.11.2017 в 10:42

Мспасибо! Увеличу в два раза)😊

Ответить Оксана : 25.11.2017 в 10:53

Мария, здравствуйте. Можно ли использовать яблочный уксус 6%?

Ответить Мария : 25.11.2017 в 11:57

Да, можно

Ответить Аида : 25.11.2017 в 12:01

Здравствуйте! Мы хотим сказать вам большое спасибо за рецепт наполеон, мураве
йник, прага. Получилось точно как у вас по рецепту. Дай бог вам здоровье и успехов в работе

Ответить Мария : 25.11.2017 в 14:15

Аида, спасибо большое! Рада, что все получается с первого раза!

Ответить Юлия : 26.11.2017 в 23:04

Очень вкусный торт, долго искала идеальный рецепт наполеона ведь это мой любимый торт с детства и вот нашла спасибо вам за рецепт!! Буду готовить только по этому рецепту

Ответить Мария : 26.11.2017 в 23:56

Юлия, спасибо за отзыв! Рада, что торт понравился!

Ответить Оля : 04.12.2017 в 10:46

Спасибо за подробный рецепт!
Первый раз в жизни пекла торт выглядит потрясающе, а запах валит с ног)))
Уверена, что на вкус божественный и колоннам понравится.

Ответить Оля : 04.12.2017 в 11:16

Коллегам

Ответить Елена : 06.12.2017 в 20:40

Здравствуйте! Мария, подскажите, пожалуйста, чтобы торт не получился сухим, какой крем Вы посоветуете, все-таки заварной на молоке или сливочно-сырный?

Ответить Мария : 06.12.2017 в 21:42

Заварной конечно! Он ведь более жидкий , чем сливочно-сырный)

Ответить Оксана : 08.12.2017 в 12:13

Торт просто вау!!! Использовала крем Дипломат) нежный, все как в хорошем ресторане!)) Супер, попробую другие виды тортов теперь, все очень подробно и понятно расписано, спасибо!!!

Ответить Яна : 08.12.2017 в 17:28

Добрый вечер 😊! Снова я😊 торт наполеон пеку в 4 раз 😊 порцию удвоила, диаметром 24 см получилось 17коржей, внутри крем завр. сгущёнкой с солёным арахисом. сверху чиз.шоколадный на масле 😊 даже с декором получается потихоньку 😊

Ответить Мария : 08.12.2017 в 19:12

Яна, вот это тортик👍 спасибо большое за отзыв!

Ответить Оксана : 12.12.2017 в 17:19

Мария, спасибо за рецепт, тортик получился очень вкусненьким, не успела сфотографировать, дети скушунькали ну очень быстро. Нужно две порции сделать))))

Ответить Мария : 12.12.2017 в 23:25

Оксана, согласна) Торт нарасхват обычно у всех)

Ответить Елена : 14.12.2017 в 11:52

Здравствуйте! Мария, подскажите, пожалуйста, можно ли коржи испечь сегодня, а собирать торт 31 декабря? Если да, то как их хранить?

Ответить Мария : 14.12.2017 в 12:55

Здравствуйте. Это очень рано) за неделю можно испечь коржи. Хранить при комнатной температуре, можно просто прикрыв сверху полотенчиком

Ответить Елена : 16.12.2017 в 13:33

Мария, если использовать сливочно-сырный крем, то на прослойку торта диаметром 19−20 см хватит одной порции? Такого крема тоже ложить по 2 столовые ложки на корж?

Ответить Мария : 16.12.2017 в 13:37

Надо готовить его по объему примерно столько же сколько и заварного используем. То есть, если в этом рецепте используем крема из литра молока, то одной порции сырного крема вам не хватит, надо готовить 1,5−2. Выкладывать также по 2 столовые ложки.

Ответить Светлана : 19.12.2017 в 22:08

Мария, сделала соленую карамель по Вашему рецепту. Хочу добавить ее в Наполеон. Нужно ли под нее мазать слой крема или сразу на корж выкладывать карамель? Спасибо)))

Ответить Мария : 19.12.2017 в 23:54

На крем обязательно)

Ответить Екатерина : 22.12.2017 в 13:36

На днях делала Наполеон с кремом Дипломат по вашим рецептам. Получилось оооочень вкусно, торт пропитался кремом и прям тает во рту. Крем Дипломат заслуживает отдельного внимания. Он намного легче, воздушнее, вкуснее, чем классический заварной крем и как по мне с ним Наполеон гораздо вкуснее. Огромное спасибо, Мария, за такие классные рецепты. Жаль, что из-за большого объема, фото не могу прикрепить.

Ответить Мария : 22.12.2017 в 13:55

Екатерина, спасибо за комментарий! Жаль, не могу полюбоваться на ваш тортик. Я сама безумно люблю Наполеон, а с Дипломатом это просто объедение)

Ответить Елена : 28.12.2017 в 21:30

Мария, подскажите пожалуйста, можно ли использовать темный винный уксус, или будет привкус?

Ответить Мария : 28.12.2017 в 21:35

Честно, не знаю. Я таким не пользуюсь. Можно на сок лимона заменить

Ответить Елена : 28.12.2017 в 21:45

А сколько сока лимона взять? Или может можно уксус 9%, но поменьше объем?

Ответить Мария : 28.12.2017 в 22:28

Можно 9%, меньшим количеством, разбавить водой 1:1

Ответить Гуля : 07.02.2020 в 17:35

здравствуйте Мария подскажите пожалуйста, а крем из http://maribela.ru/krem-chiz-s-maskarpone/этого крема маскарпане хватит на этот порции? или его нужно увеличить ингридиенты?

Ответить Ольга : 29.12.2017 в 19:12

Добрый вечер, подскажите, а можно ли взять уксус яблочный 5%?

Ответить Мария : 29.12.2017 в 19:34

Здравствуйте. Да, можно

Ответить Светлана : 30.12.2017 в 11:48

Спасибо за прекрасный рецепт. Готовлю по нему уже не первый раз)

Ответить Мария : 30.12.2017 в 12:17

Светлана, вам спасибо за отзыв! Рада, что нравится мой рецепт😄

Ответить Юлия : 30.12.2020 в 05:20

Здравствуйте! Готовила торт брала полторы порции, когда собрала был высокий, через два часа от торта осталась половина, осел .Что я, сделала не так?

Ответить Дарья : 01.01.2018 в 11:30

Мария, всё получилось, хоть уксус был 9%, а не 6%. Муж счастлив! Получилось вкусно и сочно. Спасибо за рецепт!

Ответить Мария : 01.01.2018 в 15:34

Дарья, спасибо большое за фотографию! Рада, что всё получилось всё-таки!

Ответить Диля : 01.01.2018 в 19:28

Тортик получился очень нежный и вкусный! Собиралась из заварного крема сделать крем Дипломат . Но, добавив в него цедру апельсина, оставила как есть. Он и без сливок тает во рту!!! На очереди шоколадный медовик)

Ответить Мария : 01.01.2018 в 19:46

Диля, спасибо большое за фотографию! Очень рада, что вам понравился тортик!

Ответить Елена : 02.01.2018 в 08:51

Здравствуйте! Мария, готовила Наполеон по Вашему рецепту, крем сливочно-сырный, коржи не размокли и не были сухими, в самый раз) Единственное, это то, что коржи со временем стали деформироваться, готовила их в среду, собирала торт 31 декабря, но после сборки торта, засунула его в кольцо и поставила на него груз, торт осел, прописался и принял правильную форму) Спасибо за простые и вкусные рецепты)

Ответить Татьяна : 03.01.2018 в 11:41

С Новым годом Мария! На праздник пекла Наполеон по вашему рецепту с Вашим кремом Дипломат. Просто Суперрр! Торт не украшала, успела его сфотографировать. Торт пропитан, Крем был чудесный. Я долго искала такой рецепт. Спасибо Вам, я Ваша поклонница.

Ответить Мария : 03.01.2018 в 11:51

Татьяна, спасибо за отзыв! Очень рада, что вам понравился Наполеон. Я тоже его безумно люблю именно с кремом Дипломат

Ответить Татьяна : 03.01.2018 в 12:21

Спасибо Мария за рецепт. Пекла на Новый год.22 см. с кремом Дипломат. Пеку не первый торт Ваш. И всегда в яблочко. Такой рецепт я искала долго. Спасибо Вам. С Новым годом!

Ответить Наталья : 04.01.2018 в 17:08

Спасибо огромное за рецепт… все сделала как указано в рецепте… НО…взяла половина маргарина и половина масла в муку… и очень даже суперовски все получилось… диаметр 22 и вес 2.5 кг… думала крема будет много… и нет… все оказалось по норме хоть у меня получилось 18 коржей… Мария огромное спасибо Вам за рецепты… фото немного позже

Ответить Мария : 04.01.2018 в 20:58

Наталья, очень рада, что торт понравился. Я просто маргарин никогда не использую, но если вам нравится, то делайте с ним

Ответить Екатерина : 05.01.2018 в 11:56

Мария здравствуйте! Можно коржи выпекать просто, без пергамента и без коврика силиконового? (в сельской деревушке не нашли, приехали в гости и решили испечь, так хочется!!!)
Вот теперь думаем, что да как?

Ответить Мария : 05.01.2018 в 12:13

Здравствуйте. Попробуйте, конечно!

Ответить Ольга : 10.01.2018 в 22:16

здравствуйте, Мария. можно ли изготовить 6%-й уксус из эссенции, смешав её с водой в необходимых пропорциях (к 1 части 70%-ого уксуса добавить 11 частей воды)?не ухудшит ли это структуру теста?

Ответить Мария : 10.01.2018 в 22:37

Здравствуйте. Да, конечно, можно

Ответить Гульсум : 11.01.2018 в 13:26

Здравствуйте пекла на Новый год по вашему рецепту Напалеон и Молочная девочка. Очень вкусно получилось, не успела сфоткать. Хочу научится у Вас делать надписи на торте.

Ответить Мария : 11.01.2018 в 14:23

Здравствуйте. Обычно, я распечатываю на листике надпись, вставляю в файл и пишу шоколадом растопленным. Затем подмораживаю и переношу на торт

Ответить Гульсум : 11.01.2018 в 14:26

Только шоколад или надо что-нибудь добавить? СПАСИБО Вам что рецепты подробно пишете и отвечаете на вопросы.

Ответить Мария : 11.01.2018 в 14:32

Только шоколад

Ответить Ирина : 12.01.2018 в 13:34

Я в восторге от рецепта. Никогда не любила наполеон. Но когда пекла торт от теста была просто в восторге. Сделала все по рецепту. Единственное тесто оставила на ночь в холодильнике. Коржи у меня были более нежнее чем у Вас на фото. А крем дипломат бесподобен. Получилось 14 еоржей по 22 см. Крема Дипломат в натяжку может потому что когда сделала крем не стоило его есть, но не могла удержаться.

Ответить Ирина : 12.01.2018 в 13:37

Спасибо Вам большое.

Ответить Алена : 13.01.2018 в 11:32

Мария, спасибо огромное за рецепт Напика, да и вообще за все-все что Вы делаете!!! Сделала вчера четко по Вашему рецепту, единственное где я напортачила передержала под прессом (тарелку сверху клала)… в итоге получился он довольно плоским :(На вкус пока не пробовала в сборке, но крем Дипломат очень вкусный отдельно.
Это второй торт который я приготовила по Вашему рецепту, первый был совсем пробный эксперимент из бисквита на горячем молоке с конфи и сливками, домашние сказали что это самое вкусное что я когда-либо пекла, спасибо Вам!!! Вчера захотелось порадовать семью Напиком по случаю большой домашней посиделки с близкими. Возилась вчера почти 6 часов, поняла что Напик это реально трудоемко… Предварительно съездила купила коврик силиконовый как у Вас, правда печь на нем не стала, перекладывала раскатанные коржи на пергамент, мне показалось так удобнее.
В общем, я очень устала вчера, но очень довольна результатом (пусть все и получилось не идеально из-за моей несообразительности или неопытности). Спасибо за это Вам, Мария!!!

Ответить Мария : 13.01.2018 в 14:30

Вам спасибо за отзыв! Я не сразу сообразила правда, что такое Напик😂 буду знать, как его величают другие)

Ответить Лариса : 13.01.2018 в 23:35

Мария, добрый вечер. А мои близкие не оценили мои старания. Сказали, что торт слишком тяжелый, очень мокрый и нет хрустинки. А Заварной крем какой-то безвкусный. 😣
Хотя это не первый мой заварной крем, тк часто им пропитываю бисквитные торты и там претензий не было)
наверное, Наполеон, это не их торт. Сижу на одна. Мне нравится,)

Ответить Мария : 14.01.2018 в 00:54

Добрый вечер. Как я и писала, люди делятся на два лагеря. Просто вашим близким надо готовить с масляным кремом

Ответить Алена : 15.01.2018 в 00:07

А вот мне заварной изначально тоже показался тяжеловатым, но когда добавила туда сливки он стал восхитительным.
Хрустинка наверное это дело привычки, мои все любят именно мокрый, чтоб не хрустело :))

Ответить Каримат : 14.01.2018 в 21:29

Добрый день. Мой торт размок и превратился в кашу. Эдакая слоенная масса. Дети ели с удовольствием, сказали что это самая вкусная манная каша котоую я готовила. МАННАЯ КАША, Карл! А мне очень досадно, столько времени у меня ушло на манную кашу. Сижу в догадках. Коржи слишком тонкие? Заварной не доварила? Крахмал был картофельный? Масло сливочное, от рецепта не отходила. Сливки 33%Консистенция заварного и взбитых сливок были как на картинках. При смешивании они стали более жидкими. Коржи я старалась делать потоньше, ак как не люблю когда наполеон жуется как портянка. Но я всегда так делаю. Раньше я заварной крем делала со сливочным маслом, а дипломат попробовала впервые. Полное фиаско.
Радует только тот факт, что торт был просто так. Гостям такое подавать было бы стыдно.

Ответить Мария : 14.01.2018 в 23:35

Здравствуйте. Вы сами ответили на свой вопрос. Вы сделали слишком тонкие коржи, от этого ваш торт и размяк. Так что в следующий раз лучше готовить строго по рецепту.

Ответить Виктория : 15.01.2018 в 12:31

Огромная благодарность Вам за рецепт. Очень вкусный торт!

Ответить Мария : 15.01.2018 в 23:34

Виктория, а вам спасибо за отзыв и фотографию! Красивый получился Наполеон!

Ответить Александра : 18.01.2018 в 21:18

Здравствуйте, Мария! Делала по Вашим рецептам Морковный, Сникерс, Красный бархат на Новый год, Рождественский кекс на Рождество. Все точь в точь по рецептам на сайте. Мои близкие в гастрономическом шоке!!! Теперь каждое торжество ждут шедевров. Огромное спасибо за Ваши труды, каждый из них делала впервые и все получилось СУПЕР!!! Теперь на юбилей заказали Наполеон мокрый , буду делать с кремом Дипломат, хочу Вас спросить, чтобы украсить сверху можно использовать Ганаш или масляный крем-чиз? Наносить на Дипломат или на сухой верхний корж? Ещё раз, спасибо!!!

Ответить Мария : 18.01.2018 в 21:39

Александра, здравствуйте. Спасибо за отзыв! Рада, что нравятся мои рецепты и всё всегда получается. По поводу Наполеона, можно тонким слоем покрыть его заварным кремом, дать устояться, а дальше выравнивать.

Ответить Александра : 25.01.2018 в 22:50

Здравствуйте, Мария! Торт вышел просто сказочный: в меру пропитанный, в меру сладкий, а крем вообще улёт !!! На очереди Прага, коржи уже готовы. В субботу снимаем пробу д.р. у мужа.

Ответить Александра : 25.01.2018 в 22:57

Вот и разрез

Ответить Мария : 26.01.2018 в 13:15

Александра, надеюсь и Прага придется по вкусу!

Ответить Галия : 19.01.2018 в 13:11

Здравствуйте, Мария! давно хотела испечь торт Наполеон, но как-то не решалась… Наткнулась на ваш блок, прочитала как вы делаете и тоже рискнула. Мужу и мне очень понравилось)))такого Наполеона мы еще не ели)))Огромное спасибо Вам за этот рецепт, легкий и быстро делается… Еще хочу попробовать пирог Зебру испечь по вашему рецепту…

Ответить Мария : 19.01.2018 в 14:57

Галия, спасибо за отзыв! Рада, что вы с мужем оценили! Наша семья тоже любит этот торт)

Ответить Татьяна : 19.01.2018 в 16:39

Здравствуйте Мария. Можно ли коржи приготовить в воскресенье, а кремом промазать во вторник вечером? Тт. к у ребёнка день рождения в сред, а печь во вторник нет возможности.

Ответить Мария : 19.01.2018 в 17:49

Здравствуйте. Да, конечно.

Ответить Татьяна : 21.01.2018 в 16:06

Здравствуйте, перелила воды в тесто, сильно страшно? Вместо 150,300

Ответить Мария : 21.01.2018 в 19:30

Здравствуйте, придётся и муки увеличивать в два раза.

Ответить Валерия : 23.01.2018 в 13:31

Добрый день, Мария. Подскажите, пожалуйста, если я удвою ингредиенты и сделаю торт прямоугольным, сколько примерно надо коржей выпечь и какооо диаметра?

Ответить Мария : 23.01.2018 в 16:13

Добрый день. Двойная порция для круглой формы на 24 см., примерно и прямоугольная такого же размера 20 на 24 будет с таким же количеством коржей

Ответить Лилия : 23.01.2018 в 22:46

Спасибо за рецепт, собирала с кремом Дипломат, получился именно таким, как хотела!😻

Ответить Виктория : 27.01.2018 в 13:03

Мой Наполеон) делала в два дня так как после работы совсем нет сил! Прошу выложить рецепт тортика типа полет или что на подобии с безе! Спасибо Вам!

Ответить Алексей : 27.01.2018 в 21:53

Добрый день. Спасибо за рецепт, получился очень вкусным, пёк первый раз.)

Ответить Мария : 28.01.2018 в 00:35

Здравствуйте. Надеюсь все оценили! Спасибо за фотографию!

Ответить Анна : 29.01.2018 в 11:55

Здравствуйте, Мария. Очень вкусный тортик. Очень давно искала хороший рецепт на просторах интернета и очень рада, что нашла! Очень вкусный и нежный! Готовила с кремом Дипломат. Муж в восторге. Спасибо за тортик. Я Ваша поклонница!

Ответить Мария : 29.01.2018 в 16:04

Анна, вам спасибо за фотографию! Рада, что муж оценил!

Ответить Анна : 29.01.2018 в 12:10

А вот и фото тортика!

Ответить Вика : 03.02.2018 в 12:01

Спасибо большое за рецепт. Торт очень, очень вкусный.

Ответить Мария : 04.02.2018 в 00:33

Вика, вам спасибо за отзыв!

Ответить Вероника : 09.02.2018 в 15:18

Здравствуйте. Если печь на пол порции наполеон диаметром 18 см. На сколько штук шариков делить что бы высокий был.

Ответить Мария : 09.02.2018 в 15:28

Здравствуйте. Он у вас никак высоким не получится. Для 1 кг вам надо печь в 14 диаметре, тогда будет высокий. У меня в 19 диаметре вышел 2−2,5 кг и высотой 10 см.

Ответить Вероника : 09.02.2018 в 15:52

У мена форма 8 см высотой и она меня устраивает, но это форма сердцем. А сколько шариков не пойму. Я пекла Ваш наполеон и он получился 2.600кг. у меня.

Ответить Мария : 09.02.2018 в 16:10

Так, давайте думать логически. Если вы в два раза уменьшаете рецепт, при этом форму почти не меняете, то и теста будет меньше в два раза, значит и шариков тоже меньше в два раза

Ответить Вероника : 09.02.2018 в 17:04

Форма не круглая как у вас была. У меня форма сердцем. Самая широкая часть 17 см а к низу очень сужается.

Ответить Вероника : 09.02.2018 в 18:04

Вот эта форма

Ответить Мария : 09.02.2018 в 23:46

Вероника, попробуйте на такое же количество разделить, форма то совсем крошка оказывается😆

Ответить Вероника : 10.02.2018 в 15:20

Спасибо.

Ответить Светлана : 10.02.2018 в 22:48

Огромное спасибо Вам за эти рецепты. Наполеон получился просто бесподобно)))

Ответить Мария : 10.02.2018 в 23:13

Светлана, спасибо Вам за фотографию!

Ответить Светлана : 12.02.2018 в 20:24

Мария спасибо за хороший рецептик ! Вот такая красота у меня получилась!

Ответить Мария : 12.02.2018 в 21:41

Да, Светлана, действительно красота!

Ответить Виктория : 13.02.2018 в 12:04

Очень вкусный торт! Гости в восторге!

Ответить Мария : 13.02.2018 в 21:47

Виктория, спасибо за фотографию. Очень рада, что все гости оценили

Ответить Анастасия : 14.02.2018 в 22:43

Добрый вечер! сегодня испробовала рецепт! все получилось супер! огромное спасибо! правда времени в готовке у меня заняло около 6 часов, но это того стоило!!!

Ответить Екатерина : 17.02.2018 в 15:52

Спасибо за Ваш блог)))

Ответить Мария : 17.02.2018 в 20:57

Екатерина, вам спасибо за фотографию!

Ответить Елена : 23.02.2018 в 11:13

Тортик готовила для мужчин на 23 февраля. В меру сладкий, прослаивала взбитыми сливками со сливочным сыром. Думаю, со сгущенкой вкуснее должен получиться. в следующий раз другую начинку буду пробовать.

Ответить Эльвира : 25.02.2018 в 10:44

Очень понравился, делала 2 раза, чудесно!

Ответить Мария : 25.02.2018 в 17:46

Эльвира, спасибо за отзыв и фотографию!

Ответить Надежда : 25.02.2018 в 12:06

Замечательный рецепт! Прочитав комментарии, что многие первый раз готовили Наполеон по Вашему рецепту и тоже рискнула! Получилось все просто. Рецепт идеальный! После пирогов это был мой первый торт! Готовила с кремом Дипломат! Всей семье очень понравился! Искреннее Вам спасибо!

Ответить Мария : 25.02.2018 в 17:45

Пожалуйста! А вам спасибо за отзыв!

Ответить Ольга : 15.03.2018 в 00:17

Спасибо, за этот замечательный тортик. Получилось 11 коржей, вес 2 кг. Мой первый торт, готовила на день рождение мужу, он в восторге.
Ещё раз спасибо…

Ответить Мария : 15.03.2018 в 09:36

Ольга, спасибо за фотографию! Рада, что мужу понравился

Ответить Татьяна : 16.03.2018 в 10:10

Доброго дня! Дякую за рецепт. Торт вийшов гарно! Крем робила Дипломат. Дуже смачний! Але торт в розрізі не бачила, бо подрузі на роботу робила)
Трошки переживаю, але корді вийшли дуже ніжні, крем супер! Хочеться вірити, що в комплексі взагалі бомба!))

Ответить Мария : 16.03.2018 в 23:27

Татьяна, надеюсь торт понравился!

Ответить Татьяна : 16.03.2018 в 23:42

Доброго вечора. Так, дуже сподобався, Дуже ніжний! Ще раз Вам дякую!

Ответить Ирина : 18.03.2018 в 09:26

Мария, добрый день! Вчера у мужа был День Рождения, и он просто мечтал о вкусном Наполеоне!!! Не имея абсолютно никакого опыта в приготовлении кулинарных шедевров, я пошла на риск, чтобы приготовить мужу сюрприз😂Благодаря вашему подробному и очень вкусному рецепту мой сюрприз удался на 1 000 000%! Торт был нежнейшим и сказочным! Целый день купалась в восторженных отзывах и собирала лайки от родственников и друзей😁Спасибо Вам огромное за прекрасный блог! P. S. : Ещё мечтаю приготовить морковный торт по Вашему рецепту!!!

Ответить Мария : 18.03.2018 в 10:19

Ирина, какая же красота у вас получилась! Спасибо за отзыв. А Морковушкин обязательно приготовьте, он невероятный

Ответить Джамиля : 19.03.2018 в 20:00

Дорогая Мария, спасибо за такие доступные и понятные рецепты! Второй раз пеку Наполеон по вашему рецепту. Один раз для себя, второй для хорошего человека. Полностью вам доверяю, не изобретая велосипед, следую рецепту)).

Ответить Мария : 20.03.2018 в 17:43

Ой, какой чудесный тортик! Спасибо за отзыв!

Ответить Юлия : 20.03.2018 в 18:03

Мария, спасибо Вам за подробный рецепт Торта Наполеон . Готовила первый раз, все получилось.

Ответить Мария : 20.03.2018 в 20:30

Юлия, рада, что всё получилось!

Ответить Евгения : 22.03.2018 в 12:25

Подскажите, можно ли заменить винный уксус на бальзамический?

Ответить Мария : 22.03.2018 в 14:12

Нет, бальзамический имеет вкус и запах соответствующий

Ответить Ольга : 23.03.2018 в 21:31

Самый любимый торт в нашей семье! Спасибо за рецепты! Все доступно и понятно.

Ответить Мария : 24.03.2018 в 09:57

Ольга, а вам спасибо за отзыв!

Ответить Наталья : 31.03.2018 в 11:44

Торт вообще пекла впервые, а Наполеон вообще всегда считала одним из сложнейших. Домашние очень любят этот торт, но не верили, что у меня сможет получиться, подшучивали надо мной. В итоге получилось очень красиво каждый слой один к одному и невероятно вкусно! Так быстро съели, что фото не успела сделать) Спасибо Вам за рецепт!

Ответить Ирина : 01.04.2018 в 00:29

Здравствуйте, Мария! А у меня что-то пошло не так, не хватило крема, все делала по рецепту, на коржи клала 2 ложки крема, и он еле-еле покрывал корж, а на бока не хватило, и в итоге торт получился сухим. Я расстроилась, не понимаю почему так получилось. Коржей было 10, диаметром 24 см, вес торта 2,35 кг. Раньше делала по Вашему рецепту вупи пай, молочную девочку и чизкейк, таких проблем не было, тортики получались отличные

Ответить Мария : 01.04.2018 в 09:24

Здравствуйте. Диаметр 24? У меня же по рецепту 18!

Ответить Ирина : 03.04.2018 в 19:17

Я сделала больше диаметр, но меньше количество

Ответить Ольга : 09.04.2018 в 22:38

Мария, добрый день!
Подскажите, пожалуйста. Какой срок хранения в холодильнике этого торта? Сколько дней он простоит? И какой крем лучше выбрать чтобы подольше не портился? Заранее спасибо!

Ответить Мария : 09.04.2018 в 23:20

Здравствуйте. Ольга, по срокам годности так торт с любым кремом годен всего 72 часа. Так что надо его съесть за три дня)

Ответить Елена : 16.04.2018 в 15:46

Очень очень вкусный торт! Первый в жизни торт и сразу Наполеон. И получился ведь))

Ответить Мария : 17.04.2018 в 10:07

Елена, рада, что торт получился! Надеюсь, что и дальше все торты будут такими же!

Ответить Ирина : 19.04.2018 в 12:15

Подскажите, пожалуйста, можно ли тесто для коржей оставить в холодильнике на ночь?

Ответить Мария : 19.04.2018 в 18:23

Конечно, можно!

Ответить Дашутка : 20.04.2018 в 00:05

Здравствуйте Мария. Спасибо огромное, что вы делитесь таким бесценным опытом! Я никогда не пробовала такие вкусные и модные современные торты. А теперь, в любой момент могу приготовить их сама для себя и своей семьи. И всё благодаря Вам! Просто, доступно, наглядно, да ещё и с комментариями!!! Оболдеть! Я желаю Вам большого творческого подъёма, развития, популярности, вдохновения и сил побольше!))))))
И у меня вопрос. Подскажите пожалуйста, у Вас в рецептах часто указан ванил. сахар в составе, но в способах приготовления не описано когда именно его добавлять. Вот относительно торта Наполеон на какой стадии в крем Дипломат нужно вмешать этот ингредиент? Варить крем с ним или добавить после варки?
Заранее спасибо.)))

Ответить Мария : 20.04.2018 в 16:55

Здравствуйте. Ванильный сахар это тот же сахар. Поэтому добавляем его вместе с обычным) Спасибо большое за отзыв!

Ответить Вероника : 26.04.2018 в 14:25

Мария, скажите пож-та, можно ли уксус заменить коньяком?

Ответить Мария : 26.04.2018 в 16:06

Честно, не пробовала, поэтому не могу сказать

Ответить Ольга : 27.04.2018 в 14:17

Мария, подскажите, если в крем дипломат добавить 20% сливки это его не испортит? Сливки с большим % не нашла.

Ответить Мария : 27.04.2018 в 15:45

Ольга, вы такие сливки не сможете взбить и крем не получится

Ответить Леся : 27.04.2018 в 14:32

Очень хороший рецепт и очень вкусный торт!Спасибо!

Ответить Мария : 27.04.2018 в 15:45

Леся, спасибо большое за отзыв!

Ответить Елена : 01.05.2018 в 12:53

Машенька, спасибо большое за такой замечательный рецепт Наполеона. Это что-то сказочное. Делала с кремом Дипломат. Каждый кусочек просто тает во рту. Между коржами добавила чёрную смородины. Она добавила нотку кислинки. Следующий у меня на очереди Морковный Ваш

Ответить Мария : 01.05.2018 в 15:48

Елена, спасибо большое за отзыв! Морковушкин объедение, уверена, что он тоже понравится)

Ответить Наталья : 04.05.2018 в 17:20

Скажите пожалуйста, все время делала Наполеон с заварным кремом и так хорошо пропитывались коржи, мы это очень любим! В этот раз хочу попробовать сделать торт с кремом Дипломат, он так же сильно пропитает коржи? Спасибо!

Ответить Мария : 04.05.2018 в 18:54

Да, конечно! Пропитает отлично

Ответить Юлия : 07.05.2018 в 13:32

Добрый день ! Подскажите пожалуйста, хочу испечь наполеон диаметром 25 см. мне для этого нужно удвоить количество теста в двое? И крем дипломат буду делать, его порцию тоже увеличивать в двое?

Ответить Мария : 07.05.2018 в 20:51

Здравствуйте. Да, надо увеличить количество ингредиентов и на коржи и на крем

Ответить Елизавета : 07.05.2018 в 18:03

Здравствуйте, Мария!
Сделала тортик по вашему рецепту с заварным кремом получился очень вкусным!!!
А главное, все коржи пропитались!
Отличный рецепт, однако, для начинающего кулинара-студента, довольно-таки сложный, но результат того стоит!
Спасибо за рецепт!

Ответить Мария : 07.05.2018 в 20:50

Елизавета, согласна, что торт не самый простой) Главное, что результат понравился!

Ответить Евгения : 08.05.2018 в 17:39

Тортик по вашему рецепту!

Ответить Мария : 09.05.2018 в 21:22

Евгения, спасибо большое за отзыв!

Ответить Надежда : 13.05.2018 в 13:51

Мария, спасибо за пошаговый рецепт! Не смотря на то что крем у меня немного пострадал , торт получился очень вкусный. Крем делала Дипломат. На 13 коржей крема прям в самый раз!

Ответить Регина : 19.05.2018 в 15:16

какими ягодами или фруктами будет лучше прослоить такой тортик вкупе с кремом дипломат?

Ответить Мария : 19.05.2018 в 16:39

Регина, любая кислая ягодка малина, клубника, черная смородина, вишня и т. д.

Ответить Екатерина : 20.05.2018 в 17:03

Здравствуйте! Сегодня испекла торт по вашему рецепту с классическим заварным кремом (так же по вашему рецепту).вышло 11 коржей большого диаметра. Вес 2,5 кг.добавляла молотый грецкий орех через корж и в середину свежую клубнику. завтра будем пробовать. но одно могу сказать точно изумительно вкусный крем! Хватило как и писали на хорошие слои и бока. Спасибо большое!!!

Ответить Мария : 21.05.2018 в 14:10

Мой фото отчёт по Наполеону, все получилось. Я была уверена что получится так как не первый раз уже пробую Ваши рецепты. Получилось 16 коржей, которые чередовала с кремом Дипломат. Внутри каждый третий слой добавляла клюкву. Очень вкусно, спасибо.

Ответить Мария : 21.05.2018 в 20:49

Мария, спасибо большое за такой разрез!

Ответить Алексей : 04.07.2019 в 19:23

Это уже мольфар тогда получается.

Ответить Александра : 24.05.2018 в 15:17

Здравствуйте, Мария! Большое спасибо Вам за такой полезный блог! Готовила Наполеон впервые, использовала Ваш рецепт. Получилось очень вкусно, коржи бесподобные. Только вот крем загустел не так сильно как хотелось бы. Хоть и проварила подольше… Но в итоге все равно был воздушный и очень вкусный!

Ответить Алексей : 25.05.2018 в 16:20

Мария, здравствуйте!
Готовлю торт впервые. Вчера испек коржи, сегодня буду делать крем и собирать торт. Скажите, для чего крем, после введения масла, нужно убирать в холодильник на 2−3 часа? Можно ли его использовать, когда он комнатной температуры, а потом убрать в холодильник? Дело в том, что я буду делать торт сильно вечером, и не хотелось бы 2 часа ночью ждать сначала крем, а потом и торт.
Заранее благодарю за ответ!

Ответить Мария : 25.05.2018 в 17:39

Алексей, здравствуйте. Если времени нет, то можно и так)

Ответить Алексей : 29.05.2018 в 18:46

Мария, спасибо за рецепт! Пришлось немного поиграть с духовкой и повозиться с боковой обсыпкой при сборке торта, но я справился. Получился супер-торт. 15 коржей, 19 диаметр, отменный вкус. Семья была в восторге. Прилагаю фото кусочка.

Ответить Юлия : 26.05.2018 в 18:05

Получилось 12 тонких слоёв диаметром 17,5 см. Местами коржи были волнистыми, но после обработки кремом все выравнилось идеально. Советую придерживаться строго рецепту!

Ответить Мария : 27.05.2018 в 08:12

Юлия, спасибо большое за отзыв!

Ответить Ксюша : 29.05.2018 в 14:07

Здравствуйте Мария. Клиенты заказали Наполеон со сгущенкой, и чтоб был не сухой. Подскажите, если я сделаю крем сгущенка+масло, получится пропитанный или хрустящий?

Ответить Мария : 29.05.2018 в 16:36

Здравствуйте. С этим кремом получится хрустящим. Вам надо приготовить заварной и добавить туда сгущёнку. Рецепт такого крема есть у меня на страничке в Инстаграме!

Ответить Света : 08.06.2018 в 12:43

Мария, здравствуйте! Мне заказали торт Наполеон. но заказчик хочет, чтобы торт был с ровными боками. Я хотела выровнять кремом Маскарпоне, Но боюсь что маскарпоне сползёт с боков если будет контактировать с заварным кремом из Наполеона. Посоветуйте, пожалуйста, что делать в этом случае?

Ответить Мария : 08.06.2018 в 16:57

Света, здравствуйте. Легко можно перекрыть торт любым стабильным кремом для выравнивания)

Ответить АлекSандра : 10.06.2018 в 11:03

Прекрасный рецепт, прекрасный торт, 6 часов потрачены не зря, получилось с первого раза. Ой, девочки, не даст нам Машенька похудеть к лету🤣. В тысячный раз повторюсь наверное, спасибо за подробный рецепт, готовить одно удовольствие 😘

Ответить Мария : 10.06.2018 в 16:43

😂 ну, не мне ж одной толстой ходить. Всё для вас)

Ответить АлекSандра : 10.06.2018 в 21:45

Мария, кстати, мы с ребёнком совершили открытие! Из крема Дипломат получается настоящее мороженое пломбир! Я заварную остывшую основу взбила, потом понемного вбила её в сливки, крем получился очень воздушный. Ребёнок предложил провести эксперимент на заморозку и он удался! Рекомендую всем попробовать

Ответить Елена : 03.07.2018 в 23:08

Здравствуйте, Мария! Готовила тортик Наполеон с кремом Дипломат по Вашему рецепту. Получился с первого раза. Но, учитывая, что делала в первый раз, было сложновато, конечно. Но порадовало то, что торт получился очень вкусным. Теперь хочу сделать Наполеон на пол порции, тк нужен торт на 1−1,5 кг. Подскажите, пожалуйста, на сколько частей разделить тесто и каким диаметром раскатать коржи, чтобы тортик не был слишком низким?

Ответить Мария : 05.07.2018 в 15:24

Здравствуйте. Только вчера готовила, на 1,5 кг я взяла 0,75 теста и 0,75 заварного крема. 16 диаметр, коржей 15 вроде вышло

Ответить Елена : 07.07.2018 в 13:22

Большое спасибо, Мария! Уменьшила порцию теста и крема вдвое. Из пол порции вышел небольшой, но красивый тортик 1,3 кг. Коржи 15 см. 12 шт. Спасибо большое за такой подробный рецепт. Тортик получился очень нежный и вкусный!)

Ответить Наталия : 27.07.2018 в 16:32

Мария, спасибо за подробный рецепт!
Пекла второй раз наполеон, первый опыт был хороший по итогу!! но мне показалось наполеон это мучительный труд!
А в этот раз решилась по вашему рецепту попробовать испечь!! и получилось все отлично!! и могу сказать простецкий в приготовление)))может это после марковного так показалось!!! наполеон вышел очень вкусным!! но вот не послушалась вас, а начиталась отзывов!! я сперва решила делать крем дипломат, но по итогу только заварной использовала!! потому что когда сварила заварной крем, его количество приличное оказалось!! и так как некоторые написали, что тонна крема и все получилось кашей, не рискнула добавлять сливки!! чтобы не испортить свои старания!! тортик очень вкусный и просто с заварным, но в следующий раз добавлю сливки!! думаю станет только лучше!! до каши там далеко!
Спасибо вам!!!
Варила не в антипригарной кастрюльке и получилось без единого комочка !!
Мария, подскажите пожалуйста!!! хочу меренгу сделать, но вот моя духовка все спалила (((а так все красиво было и взбито и отсажено!!! в газовом духовом шкафу минимум 100 градусов, можно ли высушить меренгу с открытой дверцей??? на середний уровень ставить?!

Ответить Мария : 27.07.2018 в 17:08

Здравствуйте. Спасибо большое за отзыв! Так странно порой читать, что пара комментариев из сотни сбивают с толку) А меренгу можно и нужно вам сушить с приоткрытой дверцей, пусть всё получится!

Ответить Наталия : 28.07.2018 в 05:57

Спасибо за рекомендацию)))
Да вот же…, но ничего!! от этого не испортился итог!! торт очень вкусный !!!

Ответить Наталия : 27.07.2018 в 16:36

Разрезик

Ответить Лали : 27.07.2018 в 23:11

Здравствуйте, Мария! Сделала тортик по вашему рецепту, мужу на день рождения! Диаметр у меня 22 см, вышло 12 коржей! Крем делала заварной по вашему рецепту, добавив немного апельсиновой цедры! клала его не жалея, так еще целый стакан остался ! Будем сегодня пробовать☺️

Ответить Мария : 28.07.2018 в 16:45

Спасибо большое за отзыв! Рада, что торт понравился!

Ответить Наталия : 03.08.2018 в 17:40

А этот разрезик уже с кремом дипломат!!! Мария, спасибо за рецепт!! тортик получился нежнее, ещё более пропитанный, остался крем между коржиками (прям как я люблю) и послаще)))

Ответить Мария : 04.08.2018 в 19:23

Наталия, спасибо большое за столь вкусный разрез!

Ответить наталья : 08.08.2018 в 11:30

Здравствуйте, до Вашего рецепта не относилась к поклонницам Наполеона , а теперь -его фанат на все сто) Единственный минус-маловат тортик-муж умял за вечер).Спасибо Вам за рецепт и минуты наслаждения неземным вкусом).

Ответить Мария : 10.08.2018 в 16:57

+Наталья, муж у вас ладкоежка оказывается) Рада, что он оценил

Ответить Юлия : 11.08.2018 в 18:52

Здравствуйте, Мария! Я сторонница крупных форм и для большой компании сделала Наполеон по Вашему рецепту с кремом дипломат, но в двойном размере + в середину и сверху уложила слой свежей клубники. Сколько в итоге весил торт сказать не могу, т.к. поднять его сама не могла… Сказать что получилось вкусно ничего не сказать! Взрослые и дети буквально дрались из-за последних кусков (хи-хи)
У нас был костюмированный историческо-юмористический день рождения по теме войны 1812 года. Мой муж играл императора Наполеона Бонапарта. Посылаю Вам для настроения Наполеона с Наполеоном
Спасибо за отличный рецепт! Обязательно попробую ещё что-нибудь из Вашего

Ответить Мария : 12.08.2018 в 23:21

Юлия, какие вы молодцы! Восхищаюсь всегда полётом фантазии!

Ответить Марина : 28.08.2018 в 14:11

Шикарный рецепт))спасибо вам! Готовлю теперь на раз два))

Ответить Мария : 29.08.2018 в 08:33

Марина, вот точно) это. дело практики😊

Ответить Алёна : 30.08.2018 в 13:07

Мария, здравствуйте! Снова я и снова вопросики) Выпекать Коржи на режиме верх/низ? И можно ли на двух уровнях сразу, т. е. одновременно на двух протвинях?(для Медовика всегда так делаю, но на режиме конвекция)

Ответить Мария : 30.08.2018 в 16:51

Только на конвекции можно печь на 2 уровнях

Ответить Алёна : 31.08.2018 в 00:28

Не дождалась ответа, пекла на режиме верх/низ, т.к. не знала как это тесто себя поведет на конвекции-не стала рисковать) всё получилось, но тонковаты, может так и должно быть… Спасибо за ответ, Мария)

Ответить Мария : 31.08.2018 в 07:23

Да, коржи для Наполеона тоненькие и должны быть)

Ответить Елена : 06.03.2021 в 01:18

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, после выпечки коржи можно остужать прямо на решетке на воздухе? Или накрыть полотенцем к примеру?

Ответить Дарья : 02.09.2018 в 12:13

Это лучший рецепт наполеона, которые я делала! Коржи получаются как будто из слоеного теста, крем делала дипломат, тоже шикарный, обычно всегда делала заварной, а добавив немного взбитых сливок появляется какая то изюминка в нем) конечно времени надо очень много на него, даже не сколько на изготовление, а на ожидание, пока масла замерзнет, потом тесто должно в холодильнике постоять и т. д. Но вкус стоит стараний и ожиданий))

Ответить Мария : 02.09.2018 в 17:15

Дарья, спасибо большое за отзыв! Согласна полностью, что торт не из разряда на скорую руку"😅

Ответить Дарья : 04.09.2018 в 05:35

Вот еще фото, в разрезе) сразу не удалось его прикрепить)

Ответить Ирина : 05.09.2018 в 09:30

Отличный рецепт! Готовила торт в подарок итальянской семье, у которых мы арендовали квартиру. Им очень понравилось!!! Впервые сама пекла Наполеон на белом винном уксусе, вкусовой оттенок совсем другой! По поводу вырезки коржей я их вырезаю ДО выпечки, просто приминаю крышкой или тарелкой нужного размера, края оставляю. Просто после выпечки коржи легко отделяются от ненужных краев. Сегодня начну печь Наполеон для сына на день рождения!))

Ответить Ирина : 05.09.2018 в 09:33

Это фото Киары и Гвидо торт им очень понравился! Спасибо за рецепт!!!

Ответить Марк : 21.09.2018 в 18:43

Спасибо за рецепт!

Ответить Наталия : 24.09.2018 в 16:42

Мария, вновь испекла наполеон!! спасибо вам ещё раз за рецепт!! на этот раз крем со сгущенкой! очень вкусно! пропитался, но остался хрустящим!!! супер !сделала 1,5 порции! на форму 19 см, 32 коржа! вес шарика около 90 г!

Ответить Мария : 24.09.2018 в 21:35

Наталия, спасибо большое за такой разрез!

Ответить Елена : 29.09.2018 в 16:10

Мария, испекла по Вашему рецепту свой первый в жизни торт))) Получился нежный, вкусный, тает во рту! Немного осталось крема, потому что осторожничала, его то и не хватало в торте. Учту на будущее, надо доверять автору))) Спасибо за подробное и очень понятное изложение рецепта! Уже присматриваю новый тортик для творчества) Ваш блог вдохновляет!!!

Ответить Мария : 30.09.2018 в 21:02

Елена, спасибо большое за отзыв и фотографию!

Ответить Елена : 29.09.2018 в 16:12

Забыла указать-крем выбрала Дипломат👍

Ответить Елена : 04.10.2018 в 13:18

Супер!

Ответить Мария : 04.10.2018 в 21:24

Спасибо!

Ответить Сергей : 06.10.2018 в 18:32

Спасибо. Попробую, потом поделюсь.

Ответить Сергей : 07.10.2018 в 22:00

Еще не прописаться…

Ответить Мария : 09.10.2018 в 12:42

Сергей, здравствуйте. Проблем не возникло с выпечкой?

Ответить Юля : 06.10.2018 в 19:47

здравствуйте, приготовила в первый раз по вашему рецепту до этого, читала у других, и казалось очень сложным. Я в восторге от результата, получилось 12 коржей диаметр 22 см. Спасибо вам большое за труд, буду и дальше готовить по вашим рецептам!

Ответить Мария : 06.10.2018 в 22:01

Юля, отличный вышел тортик!

Ответить Сергей : 07.10.2018 в 22:03

В первый раз…

Ответить Ксения : 19.10.2018 в 16:05

Мария, здравствуйте! Готовила Наполеон с заварным кремом. Домой и на заказ. Как мне показалось торт получился суховат. Подскажите пожалуйста, что могло подвести? Крем загустел как обычно. Проверяла на готовность по стеканию по ложке. Делала бороздку и крем не затекал. Спасибо большое за ваш труд.

Ответить Алекса : 30.10.2018 в 13:28

Добрый День Мария, спасибо за вдохновение которым делитесь))
Старалась вычитать в комментариях ответ на свой вопрос, наверняка он там есть, но это рецепт так популярен и комментов так много что где-то на ноябре 17го года я сдалась! Хотя столько перечитав хороших отзывов захотелось печь торт ещё больше. В общем, посоветуйте, можно ли использовать маргарин, а не сливочное масло? повлияет ли это сильно на структуру теста?

Ответить Мария : 31.10.2018 в 20:01

Добрый день. Спасибо большое за вопрос, я скажу честно, этот продукт я просто не использую в домашнем хозяйстве, поэтому не могу сказать с точностью про него

Ответить Екатерина : 31.10.2018 в 20:21

Добрый вечер! Испекла торт Наполеон на годовщину свадьбы! У нас сегодня розовая свадьба-10 лет!!! Мои отзывы и комментарии относительно данного шедевра !!!
Коржи испекла 27.10. Процесс трудоёмкий! Занял 4 часа! Получилось 15 коржей. При выпекании уменьшились в размере примерно на 2−3 см. В итоге получились размером с десертную тарелочку… Не верила, что выйдет торт весом 2−2.5 кг!!!
Крем (все строго по рецепту) Дипломат. Объем готового продукта внушительный!!! Получился идеально!
Торт собрала 30.10. Это бомба!!! Он идеален!!! Крем ушёл весь без остатка, пропитался отлично!!! Тает во рту, в меру сладкий!!!
Спасибо за Ваш труд, Мария!!! Если строго следовать рецепту все получится!!!

Ответить Мария : 02.11.2018 в 20:49

Екатерина, мои поздравления вам! Живите дружно и счастливо❤

Ответить Евгения : 01.11.2018 в 09:00

Первый раз Наполеон в 31 год 🙂 кто молодец-я молодец) в ряды любимых моих тортов не встал, но получился от и до и вкусный! спасибо за подробное описание всего.

Ответить Мария : 02.11.2018 в 20:47

Евгения, вам спасибо большое за отзыв) Наполеон точно не для всех тортик, особенно после такого долгого приготовления😂

Ответить Мирленовна : 07.11.2018 в 15:27

Мария! Спасибо за толковый рецепт.
Испекла первый раз к 40- летию свадьбы Наполеон.

Ответить Дарья : 09.11.2018 в 07:03

Здравствуйте, Мария. Вчера пекла Наполеон, крем дипломат. Буду ещё пробовать вариации с другими кремами, чтобы найти идеальный. Дегустаторы вынесли разные вердикты: маме не хрустелось (в её советские годы, торт этот был хрустящий и крем масло+ сгущенка) сделаю специально для неё и в этом варианте. Подруга сказала, что крем как будто не сочетается с этими коржами. Мне же торт понравился, но в креме и правда, как будто чего-то не хватает. А в целом, съела я пол торта почти сама, и осталась довольна. Сегодня вдохновленная и окрыленная, пеку шоколадный медовик.

Ответить Мария : 09.11.2018 в 14:32

Дарья, здравствуйте. Попробуйте добавить орешки или карамель, это действительно добавляет новую нотку в тортик

Ответить Татьяна : 19.11.2018 в 13:33

Добрый день! Я уже готовила Наполеон с заварным кремом по вашему рецепту, очень понравилось! Теперь мама просит сделать снова, но хочет, чтобы я в крем добавила лимонную цедру, а между коржами грецкий орех. Подскажите, пожалуйста, нормальное ли это сочетание и как лучше приготовить. На каком этапе цедру в крем добавлять и в каждый ли слой орехи?

Ответить Татьяна : 19.11.2018 в 14:13

Добрый день! Уже делала Наполеон с заварным кремом по вашему рецепту, всем очень понравилось. Теперь мама просит в крем добавить лимонную цедру и грецкий орех между коржами. Подскажите, пожалуйста, удачное ли это сочетание вкусов, и на каком этапе подмешивать цедру и сколько. И между каждым ли корнем орех прокладывать?

Ответить Мария : 19.11.2018 в 22:30

Татьяна, здравствуйте. Можно добавить цедру с 1 лимона, с орешками вполне сочетается❤

Ответить СВЕТЛАНА : 23.11.2018 в 16:15

Спасибо за рецепт. Торт очень вкусный

Ответить Юлия : 24.11.2018 в 14:36

Добрый день, Мария!!!
Испекла по вашему рецепту тортик на день рожденье сына.
Крем делала дипломат. И впервые в меня получилось взбить сливки, счастью не было предела. Обычно у меня с ними история не склалывалась, но я все сделала по рецепту и ещё на всякий случай добавила загуститель что вы рекомендовали. Все вышло супер! Следующий раз попробую без него.
И с двойной порции, в этот раз было 13 коржей.
Правда края у меня вышли не очень ровные и боковины не очень получилось посыпать.
А в остальном все супер!
Спасибо за подробный и доступный рецепт))))

Ответить Наталья : 25.11.2018 в 23:29

Добрый вечер, Мария! Долго собиралась испечь Наполеон по вашему рецепту. Собралась! Испекла на день рождения мужа. Гости оценили! Это фурор! Вкусный, нежный, в меру сладкий! Благодарна Вам за шикарный рецепт! За подробное и понятное описание. Испекла двойную порцию, диаметр 25 см, 22 слоя. Конечно, пришлось потрудиться, но это того стоило

Ответить Мария : 26.11.2018 в 18:17

Наталья, отличный вышел тортик. Хорошо, что труды не напрасны

Ответить Марина : 28.11.2018 в 02:35

Добрый день, Мария. Можно ли для прослойки использовать крем Дипломат, а для выравнивания и украшения сливочно-сырный крем? Или лучше один везде сливочно-сырный? И расчёт только для выравнивания как в вашей ссылке делать?

Ответить Арина : 04.12.2018 в 02:02

Мария, извините, что беспокою. Сейчас сделала тесто для Наполеона по вашему рецепту, попробовала его и оно мне показалось соленым. Это нормально? Чайная ложка это не многовато? Уже начала паниковать, посмотрела несколько рецептов, пишут щепотка соли. Простите за глупые вопросы, если что)))

Ответить Мария : 04.12.2018 в 13:45

Здравствуйте. Нет, не многовато. Сладкий крем всё выровняет

Ответить Арина : 04.12.2018 в 13:50

Спасибо за ответ! Попробовала испечь чуточку теста, нормально получилось) спасибо за ваш труд и терпение🌺

Ответить Марина : 04.12.2018 в 10:14

Вот такой тортик получился с кремом Дипломат, украшение сливочно-сырным кремом. Спасибо за рецепт!

Ответить Екатерина : 12.08.2019 в 08:48

Делаю по-вашему рецептам второй торт. Наполеон получился со второго раз. Добавила больше муки, так как тесто получилось жидкое. И масло резала ножом вместе с мукой. Диаметр где-то 20 см. Использовала крем чиз

Ответить Наталия : 06.12.2018 в 23:09

Мария! Ваш рецепт Наполеона спас меня!!!))) за неделю готовила уже 2 раза! Спасибо большое!!!

Ответить Юля : 10.12.2018 в 01:01

Мария, спасибо за рецепт) Пекла для папы, надеюсь, всем понравится)))

Ответить Мария : 10.12.2018 в 11:55

Юля, отличный вышел тортик! Надеюсь, что папа оценит

Ответить Марина : 10.12.2018 в 18:18

Мария, здравствуйте! Торты стала делать только по вашим рецептам и они получаются!!! Что удивительно по рецептам на других сайтах вообще ничего не выходит)))И вот с вашей подачи ПЕКУ!@dolce_vita там их хоть не много, но есть) Так вот-последним был наполеон, коржи делала по рецепту, ничего не прибавляла и не убавляла, а вот крема на него ушло две порции. Я конечно не экономила, но и в чрезмерном промазывании коржей меня обвинить нельзя и ушло ровно две порции заварного крема! Торт получился 3,5 кг.

Ответить Марина : 10.12.2018 в 18:21

Блин, нажала не туда и сообщение ушло без фотки. И спасибо вам хотела ещё сказать. СПАСИБО!

Ответить Мартна : 10.12.2018 в 18:23

И ещё в разрезе

Ответить Элла : 24.12.2018 в 09:35

Ещё один тортик из вашей коллекции. Очень вкусный, нежный одни восхищения. Большое спасибо за ваши рецепты.

Ответить Мария : 25.12.2018 в 07:47

Элла, вам спасибо за разрез!

Ответить Ирина : 02.01.2019 в 20:43

Мой первый в жизни торт удался на славу. Получился очень вкусным, делала с кремом Дипломат. Крема получилось даже много на мои 14 коржей. Рецепт очень понятный, большое спасибо.

Ответить Дарья : 03.01.2019 в 14:29

Пеку по Вашим рецептам не первый раз. Наполеон хотела приготовить, но мне всегда казалось что его приготовление очень сложное и трудоемкое, поэтому я долго откладывала, как оказалось зря) делала двойную порцию теста. Получилось 2 тортика по 10 пышек. Крема делала 2 порции заварного. Получилось все идеально! Огромное Вам спасибо за Ваш труд! Постоянно вспоминаю Вас добрым словом когда пеку 🌹🌹🌹🌹🌹

Ответить Наталия : 09.01.2019 в 23:27

Ваш блог просто находка! И ваш рецепт из 10-ка пересмотренных, приглянулся больше всего! И не зря! Отлично вышло! Пекла 2 раза! И буду еще!:) ооочень вкусно! И всё четко по описанию! Спасибо, Мария!!! Видно, что с душой!

Ответить Ирина : 17.01.2019 в 00:45

Спасибо большое))) С кремом Дипломат торт вообще супер))) Заказали на день рождения)))

Ответить Юлия : 25.01.2019 в 09:54

Здравствуйте, Мария! Хотелось бы уточнить такой вопрос, как быть если масло 82,5% не найти? Не только для этого рецепта, а для всех. Даже на базаре, где продают весовое масло, спросило про жирность, а продавец сказал, что там не у кого нет масла с жирностью 82,5%, и оказывается даже если и говорят что жирное, на самом деле там только 72,5%.((((

Ответить Катя : 28.01.2019 в 09:10

Спасибо огромное за рецепт. Мой первый Наполеон. Только крем делала без масла. Обычный заварной. Не люблю жирный крем.

Ответить Ксения : 29.01.2019 в 22:44

Спасибо за рецепт) мой первый Наполеон ! Очень вкусный

Ответить Катерина : 02.02.2019 в 18:44

Спасибо, все чудесно. Это не первый наполен, но первый удался. В заварном снизила сахар на 100 г и вместо них добавила сгущенку. Забился вкус манки, очень правильный такой вкус вышел, как в кондитерской Север

Ответить Валерия : 05.02.2019 в 10:16

Пекла торт по вашему рецепту, крем тоже ваш рецепт. Получился вкусный торт. Дочка была довольная.
Спасибо

Ответить Даша : 17.02.2019 в 00:48

Мария, спасибо Вам большое за рецепты! Все очень понятно, даже новичку. Впервые делала наполеон. Получилось потрясающе! Все делала до грамма по рецепту, крем дипломат. Тортик скушали за считанные мгновения. Даже мой папа, не любитель сладко оценил! Следующий в моем списке морковный)

Ответить Мария : 17.02.2019 в 10:29

Надеюсь, что и морковный торт тоже понравится!

Ответить Ирина : 17.02.2019 в 04:49

Здравствуйте, скажите, а пломбирным кремом можно сделать? Торт пропитается?

Ответить Мария : 17.02.2019 в 10:28

Здравствуйте. Нет, не пропитается

Ответить Александра : 20.02.2019 в 10:21

Мария, делала тортик в подарок по вашему рецепту. Он был просто ВОСХИТИТЕЛЕН!!!

Ответить Анаит : 24.02.2019 в 22:16

Жесть. Сделала крем по рецепту. Все коржи расплылись на креме. Рядом не стоит с наполеоном. 4 часа и уйма продуктов в мусорку.

Ответить Мария : 25.02.2019 в 12:12

Значит, неправильно приготовили крем!

Ответить Елена : 02.03.2019 в 21:49

Только что испекла по вашему рецепту:) крем импровизация. Хотела заварной, а молока не оказалось свежего дома. Варила на сливках. И масла мало было, грамм 50. На глаз делала крем, пола минус рецепт: 250 мл сливок 10%, 3 желтка, пол стакана сахара, пара ложек муки. Все заварила, остудила, венчиком замешала со сливочным маслом комнатной температуры. Торт отправлен на ночь пропитываться:) сто лет наполеона не пекла, решила на годик дочкин (завтра) вспомнить 🙂 спасиьо за рецепт

Ответить Мария : 03.03.2019 в 18:20

Здравствуйте, с первым годиком вас и доченьку!

Ответить Елена : 03.03.2019 в 22:28

Спасиьо:) торт удался! Можно больше крема, но и с нынешним количеством его уже съели:)

Ответить Натали : 09.03.2019 в 19:32

Мария, спасибо за рецепт 🔥👍🏻👍🏻👍🏻

Ответить Олеся : 19.03.2019 в 14:08

Спасибо огромное за рецепт и подробное описание!!! Торт получился очень вкусный! Делала для любимого папули… Имениник оценил!

Ответить Елена : 20.03.2019 в 11:58

Наполеон пекла впервые. Получился с первого раза и крема хватило и очень вкусно. Спасибо

Ответить Наталья : 26.03.2019 в 20:13

Спасибо большое за рецепт!!! Всё получилось!!! Очень вкусно!

Ответить Виктория : 15.04.2019 в 21:57

Мне понравился рецепт! Очень вкусно.

Ответить Екатерина : 07.05.2019 в 20:54

Здравствуйте! Мария, а сколько коржи могут храниться после выпечки?

Ответить Юлия : 14.06.2019 в 21:36

Всегда боялась Наполеона! Но с Вашими рецептами рискнула! Очень вкусный!

Ответить Лана Хаблютцель : 22.06.2019 в 12:41

Рецепт хороший, коржи получились очень вкусные! Ещё один вариант декорации и приятного аппетита!

Ответить Алексей : 03.07.2019 в 20:48

Здравствуйте. Насчёт слоёного_с разделением по половому признаку не согласный. И насчёт теста_желательно чтобы как можно более однородное было.

Ответить Наталия : 11.08.2019 в 00:10

Здравствуйте, Мария. Приготовила Наполеон по Вашему рецепту мужу на юбилей. Все получилось замечательно. Очень вкусно. Спасибо огромное. Делала с заварным кремоин.

Ответить Наталия : 11.08.2019 в 00:31

К сожалению, не получается загрузить фото. Приношу извинения за опечатку. Всегда почему-то боялась заварного крема, оказалось, напрасно. По Вашему рецепту получилось все изумительно. Один недостаток, тортика оказалось маловато😊. Пообещала гостям, что будет еще. Спасибо, Мария!

Ответить Мария : 13.08.2019 в 10:31

Наталия, спасибо большое за фотоотчет!

Ответить Наталия : 11.08.2019 в 00:33

А вот и фото! Ураа!

Ответить Ирина : 16.08.2019 в 16:16

Мария, спасибо огромнейшее за рецепт! Это мой первый торт, ни разу не пожалела, что выбрала именно Ваш рецепт!!!)) Тортик получился изумительнй! Пропитался как надо. Очень вкусно! Родные в восторге! Буду и дальше учиться печь тортики по вашим рецептам!

Ответить Ирина : 16.08.2019 в 16:21

ария, спасибо огромнейшее за рецепт! Это мой первый торт, ни разу не пожалела, что выбрала именно Ваш рецепт!!!)) Тортик получился изумительнй! Пропитался как надо. Очень вкусно! Родные в восторге! Буду и дальше учиться печь тортики по вашим рецептам!

Ответить Наталья : 24.09.2019 в 13:01

Добрый день. А нет у вас случайно рецепта шоколадного Наполеона? То же бы хотела попробовать. Заранее спасибо.

Ответить Юлия : 27.09.2019 в 10:31

Мария, спасибо за очередной беспроигрышный рецепт, всё всегда выходит как надо, вкусно, и Наполеон не исключение) уже несколько месяцев обещала домашним его сделать, ну и день рождения отца стал отличным поводом😄 не хвалило времени правда украсить по праздничному, но свечки сделали своё дело😄

Ответить Дарья : 08.10.2019 в 23:46

Хочу поделиться и моим первым Наполеоном, очень вкусно почему-то даже не тяжело оказалось в приготовлении 🙂

Ответить Даша : 11.10.2019 в 03:05

Огромное Вам спасибо за рецепт!!! 😊

Ответить Ирина : 24.10.2019 в 19:47

Делала Наполеон по Вашему рецепту в прошлом году на ДР маме (это ее любимый торт). Торт получился, всем очень понравился, но я с ним так долго мучалась (делала первый раз), что думала больше никогда я на этот подвиг не решусь)). Сейчас вот листая Ваши тортики поняла, что хочу опять ЕГО)) Делала по Вашим рецептам Прагу, Три шоколада и Наполеон- все торты получились с первого раза и все понравились, хотя я вообще не дружу с выпечкой и если честно не люблю готовить. Наполеон делала с кремом Дипломат- понравилось, а вот Прага, хоть и был очень вкусный, но для меня тяжеловат. Надеюсь, у меня в этот раз тоже все получится и морально готовлюсь замахнуться на Морковный на НГ. Спасибо Вам!- не знаю, в чем Ваш секрет, но по Вашим рецептам тортики получаются!

Ответить Юлия : 28.10.2019 в 12:52

Большое вам спасибо за рецепт!) первый раз пекла торт Наполеон, с кремом Дипломат по вашему же рецепту, получилось очень и очень вкусно!!!

Ответить Юля : 06.11.2019 в 09:40

Мария огромное спасибо за подробный и вкусный рецепт!!! Всё получилось с первого раза!

Ответить Мария : 06.11.2019 в 16:16

Юля, спасибо вам большое за фото и отзыв!

Ответить Natasha : 28.12.2019 в 21:20

Спасибо. Второй раз делаю по Вашему рецепту. Выходит отлично. 13−15 коржей, крем заварной. Трудоемко, но все понятно.

Ответить Светлана : 02.01.2020 в 18:26

Спасибо большое за рецепт! Торт получился вкусненьким. Всей семье понравилось. Первый раз делала Наполеон и решила воспользоваться вашим рецептом, т.к. в вашей коллекции рецептов все проверенные!
Получилось 16 коржей по 18 см в диаметре. Крем использовала Дипломат (очень вкусный). Крема ещё прилично осталось, хотя и промазывала все коржи основательно. Наверное, надо профитроли ещё сделать с ним 🙂😋

Ответить Валентина : 03.01.2020 в 04:21

Мария, спасибо Вам за четкий и понятный рецепт! Получилось 17 коржей 20 см в диаметре. Пока формировала торт, показалось что получается слишком высокий, потому разделила на 2. На фото тот, что поменьше, высотой коржей на 7 (тот, что побольше не успела щелкнуть). Крем делала классический завараной. Получилось вкусно, в меру сладко, коржи пропитались отлично!

Ответить Наталия : 13.01.2020 в 14:23

Мария, здравствуйте, скажите, а можно ли сделать коржи как-то без яйца? У моей маленькой аллергия на яйца.

Ответить Мария : 16.01.2020 в 22:19

Здравствуйте, к сожалению, не скажу, не пробовала

Ответить Елена : 19.01.2020 в 07:46

Здравствуйте, Мария! Спасибо за ваши рецепты. Вот и я решила подключится в общество современных хозяек и баловать по выходным своих близких и себя вкусняшками. Вчера впервые приготовила торт Напалеон со сливочно-сырным кремом. Всё получилось, есть конечно маленькие косячки не рассчитала с кремом и у меня его не хватило чтобы полность покрыть торт кремом. На следующих выходных на очереди печенье брауни.

Ответить Елена : 19.01.2020 в 11:34

Мария, спасибочки 🤗 за ваши рецептики, Вы сподвигли меня стать настоящей хозяюшкой, баловать своих близких и себя вкусняшками 😋. Вот первый шедевр Напалеон со сливочно-сырным кремом. Есть конечно косячки))) не хватило крема чтобы покрыть весь торт кремом пришлось сэкономить. На следующей недели печенюшки Брауни на очереди. Буду неделю худеть чтобы в воскресенье баловаться 😋

Ответить Елена : 19.01.2020 в 11:36

Добавляю фотоотчет

Ответить Елена : 19.01.2020 в 11:38

Еще фото

Ответить Наталья : 25.01.2020 в 16:35

Здравствуйте. А если для теста взять вместо масла качественный маргарин. Получится?

Ответить Мария : 25.01.2020 в 19:42

Здравствуйте, к сожалению, с маргарином не работаю точно не скажу. Но, скорее всего должно получиться

Ответить Валерия : 25.01.2020 в 20:30

Добрый день. Спасибо за рецепт. Ваше описание очень доступно и понятно. Сегодня попробовала испечь.

Ответить Ольга : 26.01.2020 в 15:18

Делала Наполеон первый раз, все получилось, рецепт очень понятный. Коржи безумно вкусные, а вот заварной крем это не мое. На вкус как молочная каша, хотя и делала Дипломат. Это дело вкуса конечно))) в следующий раз попробую на другом креме. Спасибо за рецепт! У меня только один вопрос: можно ли из данного теста делать слойки или для них нужно другое слоёное тесто?

Ответить Алина : 29.03.2020 в 10:04

Нереально вкусные и простые рецепты! ☺️ Так рада, со нашла Вас! Спасибо Вам большое за рецепты. На фото медовик и наполеон по вашим рецептам. 😋 наполеон только покрыла кремом виз.

Ответить Марина : 06.04.2020 в 00:30

Огромное спасибо за рецепт! Торт получился просто идеальный!!! Мечта! Сохраню ваш рецепт.

Ответить Тата : 11.04.2020 в 22:53

Делала первый раз в жизни!
Получился просто пушка!!!
Спасибо Вам огромное😘😘😘

Ответить Мария : 14.04.2020 в 16:11

Спасибо вам большое за отзыв

Ответить Евгения : 13.04.2020 в 14:29

Спасибо большое за рецепт. Это был мой первый серьезный опыт с тортом ☺ очень вкусно получилось.

Ответить Настя : 15.04.2020 в 22:07

Урааа и у меня получился, спасибо большое за рецепт!!! Мой первый Наполеон

Ответить Наталия : 24.04.2020 в 14:55

Рецепт невероятный, очень подробный, легко ему следовать, а поэтому и результат отличнейший! Коржи сами по себе очень вкусные, готовила впервые, не знала чего ожидать. Крем делала ваш заварной понравилось, что он не жирный, и тортик вышел очень нежный, в следующий раз попробую с кремом Дипломат.
Хотела только спросить подходит ли в заварной крем рисовый крахмал, очень трудно найти нормальный кукурузный у нас? Делала заварной крем с мукой, не знаю от нее ли, но фактура у него получается слегка зернистая, хоть в торте это и не заметно особо.
Спасибо большое, буду пробовать и другие рецепты 🙂

Ответить Ирина : 25.04.2020 в 13:51

Великолепный рецепт! Торт получился на очень вкусный! Спасибо Мария!

Ответить Татьяна : 02.05.2020 в 11:03

Добрый день, Мария! Торт получился с первого раза, очень вкусный. Делала с кремом Дипломат. Спасибо за рецепт!

Ответить Марина : 02.05.2020 в 11:06

Это мой первый Наполеон. Самое сложное было потереть масло на тёрке, т. к делала это на весу. В остальном все легко, коржи отлично раскатываются, если хорошо присыпать мукой. На диаметр 22 получилось 12 коржей. В следующий раз побольше диаметр сделаю. Торт вышел 1630 г. Спасибо за рецепт. Буду печь ещё не раз.

Ответить Алиса : 09.05.2020 в 13:36

Спасибо большое за рецепт. Очень люблю вкусняшки, но наполеон пекла в первый раз. В крем не добавляла масла, чтобы было меньше калорий, остальное все по рецепту. Получилось отлично! Коржи тонкие, хорошо попытались, торт получился очень нежным.

Ответить Ирина : 12.05.2020 в 11:43

Маша, ваш рецепт идеальный, торт получился в меру сладким и в меру жирным. Пекла коржи радиусом 22 см, получилось 12 штук. Это любимый торт мужа, я рада, что нашла с рецептов золотую середину👍

Ответить Наталья : 12.05.2020 в 18:03

Вот и ещё один торт сделала по вашему рецепту. Мария, Спасибо огромное вам !!! Бесподобно вкусно !

Ответить Татьяна : 14.05.2020 в 03:45

Мария, спасибо за рецепт!

Ответить Мария : 14.05.2020 в 17:28

Татьяна, вам спасибо большое за чудесную фотографию

Ответить Светлана : 15.05.2020 в 12:44

Мария спасибо за чудесный рецепт! Готовила с кремом дипломат, проучилось супер! В тот раз попросили с ягодным курдом или кули. Подскажите пожалуйста. Как его наносить? Прямо на крем или вначале курд потом сверху крем? Или отдельно в прослойку? Вкусно будет с малиной?

Ответить Степан : 19.05.2020 в 11:57

Спасибо за рецепт моей девушке оч понравилось)

Ответить Ирина : 22.05.2020 в 18:59

Мария, спасибо вам большое за такой подробный рецепт! Всё получилось🥰 Готовила на день рождения доченьки. Гостям очень понравилось 🥳

Ответить Ирина : 22.05.2020 в 19:08

Мария, спасибо большое вам за такой подробный рецепт! Всё получилось 🥰 Готовила на день рождения доченьки. Гостям очень понравилось 🥳

Ответить Ирина : 23.05.2020 в 18:43

Мария, спасибо большое за такой подробный рецепт! Готовила на день рождения доченьки. Всё получилось. Гостям очень понравилось 🥳

Ответить Ирина : 24.05.2020 в 12:28

Мария, спасибо вам большое за такой подробный рецепт! Готовила на день рождения доченьки. Всё получилось 🥰 Гостям очень понравилось 🥳

Ответить Виктория : 04.06.2020 в 19:47

Большое Спасибо за рецепт. Торт получился очень нежным, тает во рту))и крем тоже по вашему рецепту использовала дипломат"у меня получилось 15 коржей диаметром 22 см, А обрезки я использовала на обсыпку.

Ответить Мария : 23.06.2020 в 18:21

Мария, большое спасибо Вам за такой подробный и точный рецепт! Торт получился чудесный с первого раза)))

Ответить Ольга : 29.06.2020 в 09:27

Получился на 2500 кг, супер рецепт, сохранила себе! Сверху положила ещё слой крема с маскарпоне! Съели все под ноль!

Ответить Inoeda : 10.08.2020 в 18:06

Тортик получился, идеальная пропитка, как всегда Мария у вас суперские проверенные рецепты)

Ответить Екатерина : 16.08.2020 в 10:12

Спасибо за подробный рецепт, все рекомендации были полезны. Торт вкусный, мужу понравился. Вот, что у меня получилось)

Ответить Яна : 22.09.2020 в 20:07

Мария, подскажите, пожалуйста, если нужен торт диаметром 24 см. Нужно взять 1,5 порции теста и крема, и получится где-то 15 коржей?

Ответить Екатерина : 05.10.2020 в 01:12

Мой 2й наполеон. Крем Пломбир (заварной +сливки 33%).

Ответить Елена : 03.01.2021 в 18:55

Спасибо большое за рецепт! Делала с кремом Дипломат ☺️☺️

Ответить Татьяна : 07.02.2021 в 17:45

Добрый день! Спасибо за ваши рецепты. Пеку не первый торт по вашим урокам! Все получается с первого раза! (Кроме зефира, он к сожалению у меня не очень получился). Очень нежный торт, в меру сладкий! Просто супер! Спасибо вам ещё раз!

Ответить Татьяна : 07.02.2021 в 18:38

Фото

Ответить Людмила : 21.02.2021 в 08:58

Мария, спасибо огромное за пеку для родных только по Вашим рецептам, все настолько доступно и понятно, что не может не получиться! Долго не решалась взяться за наполеон, но результат порадовал, ещё раз огромное спасибо!

Ответить Айгуль : 06.03.2021 в 22:36

Спасибо за рецепт!!! В особенности за советы и рекомендации!!! Торт получился на славу!!!

Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Оставляя комментарий, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности .

Подписка на обновления Оформляя подписку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности . Автор

Мария Белая

Мама Кулинар

Всем, привет! Меня зовут Мария. В жизни я врач и мама замечательного малыша. Сейчас я в декрете и всё свободное время посвящаю кулинарии. В этом блоге я делюсь проверенными рецептами с подробным описанием всего процесса приготовления — присоединяйтесь. Давайте вместе радовать своих любимых вкусными десертами!

Read More Из последнего

Заварное пирожное Шу

03. Мар , 2020 15 комментариев

Желатин

27. Фев , 2020 14 комментариев

Бриошь

10. Апр , 2019 45 комментариев

Синнабон булочки с корицей.

20. Дек , 2018 87 комментариев

Торт Эстерхази

08. Дек , 2018 133 комментария Рубрики Бисквиты Десерты Ингредиенты Капкейки Кексы Конфеты Крема Новости Оборудование Печенье Пироги Пропитка Таблицы Торты Чизкейки Я в Инстаграм

_mari_bell

Видео-уроки по Банкейкам 3.0. Торт Шоко-банан. Вчера очен Розыгрыш билета на Moscow Cake Sho Онлайн-курс по декору торто О чем вы мечтаете? Какая ваш С праздником нас💐💗💐 Пом Если вам предлагают от моег Загрузи больше… Следуйте в Instagram Я вконтакте Еще больше рецептов

© Мария Белая 2020
Политика конфиденциальности NEW

Adblock
detector